Народно-хозяйственное значение культуры..

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………….......………………………………..……….………	3
1.     Народно-хозяйственное значение культуры……….....……………….	4
2.     Характеристика условий выращивания………………………………..	5
2.1 Климатические условия………………………………………….	5
2.2 Требования культуры к условиям выращивания………………	8
3.     Обоснование проектируемой технологии возделывания…………….	10
3.1 Размещение в культурообороте…………………………………	10
3.2 Удобрения, способы и сроки их внесения. Особенности обработки почвы ……………….....................................................……	00
3.3 Подготовка семян к посеву. Расчет нормы высева семян……..	00
3.4 Посев (сроки, способы, глубина заделки в почву и др.)………	00
3.5 Уход за растениями. Защита урожая от болезней, вредителей и сорняков……………………………………………………………..	00
3.6 Уборка урожая………………………….………………………...	00
Выводы…………………………………………………………………...….	00
Список используемой литературы………………………………………...	00
Приложения…………………………………………………………………	00

ВВЕДЕНИЕ

Овощеводство – отрасль растениеводства, занимающаяся производством овощей – сочных органов (плодов, корневых образований, клубней, луковиц, листьев, стеблей, соцветий) однолетних и многолетних травянистых растений, употребляемых в пищу в сыром и переработанном виде, а также съедобных грибов.

Овощеводство – высокоспециализированная отрасль, в которой выделяют: овощеводство открытого грунта (производство овощей в поле), овощеводство защищённого грунта (выращивание рассады и овощей в теплицах и других культивационных сооружениях), бахчеводство (выращивание арбуза, дыни и тыквы в поле), овощное семеноводство (производство посевного материала).

Защищенным грунтом называют сооружения и земельные участки, оборудованные для создания искусственного или улучшения естественного микроклимата в целях внесезонного выращивания сельскохозяйственных культур.

Защищенный грунт в условиях Тамбовской области можно использовать как для выращивания рассады с последующей высадкой в открытый грунт, так и для выращивания растений томата в течение всего летнего сезона. В первом случае использование защищенного грунта позволяет в ранние сроки подготовить рассаду к высадке, тем самым продлевая период вегетации растений, увеличивая количество поглощенной солнечной энергии и, как следствие этого, отдачу урожая. Во втором случае использование теплиц увеличивает сумму активных температур, поглощенную растением за период вегетации, что позволяет выращивать высокоурожайные гибриды томата с индетерминантным типом роста, а также сглаживает суточные колебания температуры воздуха, тем самым уменьшая стрессовое воздействие на растения.

В защищенном грунте выращивают около 50 культур, различающихся по принадлежности к ботаническим семействам, способам возделывания и потребления. Различают четыре типа культур: посевные, выращиваемые путем посева семян, в том числе через рассаду; выгоночные, когда продуктовый орган формируется за счет запаса пластических веществ луковицы, корнеплода, корневища; пристановочные, когда растения, выращенные в открытом грунте, переносят в теплицу, прикапывают для сохранения в течение некоторого времени; доращиваемые, когда продуктовые органы формируются за счет пластических веществ, накопившихся в листьях. Особые технологии применяют при производстве грибов.

Основные площади защищенного грунта занимают огурец, томат, лук репчатый, выращиваемый для получения зеленого листа. Эти культуры обеспечивают и основную массу валового производства овощей в защищенном грунте.

По посевным площадям в зимне-весеннем и весенне-летнем оборотах томат занимает второе место после огурца, в осеннем -первое

Технологии тепличного производства овощей базируются: на управлении режимом выращивания культур, большое значение в котором имеют автоматизация процессов управления и использование компьютеров; на использовании высокоплодородных стандартных субстратов, совершенной системы защиты растений от болезней и вредителей; на выборе высокопродуктивных сортов и гибридов, обеспечивающих получение продукции высокого качества. Сорт - ведущее звено технологии, но потенциальные возможности сорта могут раскрыться лишь при учете его биологических особенностей в технологическом процессе.

Особенностями возделывания томата в защищенном грунте являются использование специальных дорогостоящих сооружений, большие расходы на их обогрев и оплату труда. Это приводит к высокой себестоимости продукции. Рентабельность производства в этих условиях может быть обеспечена лишь при использовании новейших достижений науки и техники, высококвалифицированных специалистов и эффективной организации производства.

При планировании производства томатов в защищенном грунте необходимо предварительно произвести расчеты и определить возможности обеспечения рабочей силой, наличие рынка сбыта, экономическую эффективность. Затем следует заказать проект всего комплекса сооружений закрытого грунта со сметой расходов на строительство. Одновременно решается вопрос о подборе квалифицированных специалистов и рабочих.

-Цель курсовой работы

1. Народно-хозяйственное значение культуры

Томат относится к семейству Пасленовые (Solanaceae), роду Lycopersicon Tourn. Стебель прямостоячий или пригибающийся, покрытый волосками. Листья очередные, однажды или двояко перисто-рассеченные, от гладких до морщинистых, доли от городчатых до цельнокрайних. Цветки собраны в соцветие-завиток. Плод - ягода различных размеров, от 1 до 400 гр., 2-3 и многокамерный. Число хромосом (2n) 24.

По типу роста и ветвления растения томата подразделяют на индетерминантные и детерминантные

         Индетерминантные (Sp+) сорта томата характеризуются неограниченным непрерывным ростом главного и боковых побегов, высокой ремонтантностью (постоянным возобновлением роста и цветением), равномерностью в отдаче урожая и легкостью формирования растений в один стебель, заложением соцветий через 3-5 листьев, и как следствие, растянутым периодом плодоношения.

         Детерминантные (Sp) сорта томата характеризуются  ограничением роста главного и боковых побегов соцветием, что приводит к формированию низкорослых растений;  меньшим количеством листьев до первого и между последующим соцветиями и в связи с этим, более ранней и дружной отдачей урожая .

У томата есть два крайних типа ветвления растения. Первый характеризуется быстрым образованием нижних боковых побегов в пазухах всех листьев, начиная с семядольных листьев и их быстрым развитием. Он характерен для диких и полудиких форм томата. Второй характеризуется медленным развитием нижних боковых побегов, или они совсем не образуются и ветвление начинается лишь в верхней части главной оси первого порядка, в пазухах листьев, ближайших к соцветию. Характерен для детерминантных томатов.

У культурных индетерминантных сортов существует переходный тип ветвления. Нижние побеги развиваются, но не так сильно, как у форм с первым типом ветвления.

Ветвление у томата симподиальное, т.е. рост растения периодически заканчивается образованием соцветия. Побег продолжения закладывается в пазухе первого листа ниже соцветия. При росте этого побега наблюдается смещение соцветия в сторону, а лист, из пазухи которого развился побег продолжения, выносится вверх, выше соцветия.

После образования у этого побега трех листьев формируется соцветие, его рост прекращается. Из пазухи листа, расположенного под этим соцветием, опять появляется побег продолжения с тремя листьями и т. д.

Томат - травянистое однолетнее растение. Родина томата - Южная и Центральная Америка. В Европе томат выращивают с XVI века, сначала как декоративное и лекарственное растение. Первые сведения о томате в России относятся к 1780 г. В качестве продовольственной культуры томат начали возделывать с конца XVIII столетия, а с середины XIX века он получил довольно широкое распространение в южных районах Европейской части России. С конца 19-го столетия его стали выращивать и в Средней Азии: сначала вокруг больших городов, а с 30-х годов ХХ столетия повсеместно в сельских местностях. В настоящее время томат занимает ведущее место среди овощных культур мира: каждая седьмая часть собранного на земном шаре урожая овощей - томаты, а удельный вес их в общем объеме переработки плодоовощного сырья достигает 80%.

Плоды содержат углеводы, органические кислоты, минеральные соли (натрий, калий, магний, фосфор и др.), 4,5-8,7% сухого вещества, в том числе 1,5-4,9% сахаров, до 1,65% белка, крахмал, клетчатку, пектиновые вещества, ферменты, алкалоиды, жиры, каротин (провитамин А) – 0,2-1,6 мг/100г, витамины С – 12,0-35,7 мг/100г, В₁, В₂.

По нормам питания в год человек должен потреблять 35 кг свежих томатов, это примерно один плод массой 110-180г ежедневно. Доля тепличных томатов должна составлять 6-7 кг.

Плоды томатов обладают целебными свойствами. Их широко используют в лечебном питании как дополнительный источник пополнения организма витаминами и минеральными солями. Спелые томаты показаны при различных формах малокровия, так как содержат хорошо усвояемые соли железа и фолиевую кислоту, участвующие в нормализации кроветворения.

Интенсивность роста томата определяется деятельностью верхушечной и интеркалярной меристем . Выделяют разнокачественность боковых побегов в симподиальном побеге томатного растения (разнокачественности почек в зависимости от их местоположения).

На стебле листья расположены по спирали, которая у каждого очередного симподиума меняет свое направление на противоположное.

Формула листорасположения (фитотаксис) у томата равна 2/5. Это значит, что при двух оборотах спирали на стебле формируется 5 листьев.

Выделяют несколько основных типов ориентации листа по отношению к стеблю: вертикальная ориентация - угол в месте отхода листа от стебля составляет 40-50 градусов; горизонтальная ориентация, когда угол отхода листа равен 90 градусов; пониклая форма листа, в результате чего угол в месте отхода листа от стебля составляет 110-120 градусов.

Соцветие томата - завиток, но иногда его называют кистью. Ветвление соцветий у большинства культурных сотов симподиальное, т.е. образуется ложная ось, состоящая из плодоножек цветков различных порядков.

Различают несколько типов соцветий: простое соцветие; промежуточное, сложное, сильно ветвящееся. По структуре различают соцветия компактные и рыхлые.

В современном овощеводстве высоко ценятся F1 гибриды томата, поскольку они обладают рядом преимуществ перед сортами: урожайность по сравнению с районированными сортами на 20-50% выше, высокая однородность растений и плодов, что удобно при сборе, упаковке и сбыте урожая, дополнительные затраты окупаются даже незначительной прибавкой урожая. Основные способы получения гибридных семян – межлинейная гибридизация, с использованием маркерных признаков.

Основное направление работы по созданию гибридов – получение форм с высоко урожайностью, хорошим качеством плодов, устойчивых к болезням и вредителям, пригодных к механизированному возделыванию и уборке урожая. Также учитывается цель использования плодов – в свежем виде или переработанном. Важным фактором являются климатические условия зоны возделывания томата. Для средней зоны необходимо создавать скороспелые и холодостойкие гибриды. В современных теплицах используются растения индетерминантного и полуиндетерминантного типа. Для пленочных теплиц и малогабаритных укрытий большую ценность представляют гибриды с полуиндетерминантным кустом, устойчивые к резким перепадам температуры воздуха. Следовательно, гибриды, создаваемые для защищенного грунта, должны давать высокие урожай в специфичных условиях светового, температурного и водного режимов теплицы. Гибриды также должны быть устойчивы к болезням и вредителям, характерным для зоны и способа выращивания. В условиях защищенного грунта средней зоны наиболее распространенными заболеваниями являются вершинная гниль и фитофтороз. Для защиты от ранних вспышек фитофтороза можно использовать ультраранние скороспелые низкорослые гибриды, не требующие пасынкования.

2       Характеристика условий выращивания

2.1 Климатические условия

Климатические условия ЦЧР не всегда пригодны для выращивания томатов в открытом грунте из-за недостаточного количества тепла, поэтому необходимо использовать защищенный грунт. Строительство и эксплуатация зимних теплиц обходится очень дорого, поэтому оптимальным вариантом является использование весенних пленочных теплиц. Солнечного обогрева пленочных теплиц недостаточно для получения высокого урожая томатов. В теплицах для обогрева воздуха используются электрокалориферы и теплогенераторы.

Существуют различные технологии выращивания растений: агрегатопоника, гидропоника, хемопоника, ионитопоника и др. Наряду с обычными технологиями внедряются технологии производства крупноплодного, сливовидного, вишневидного, кистевого томатов. Развиваются технологии возделывания культур в разные сроки: зимне-весенний, весенне-летний, летне-осенний, продленная культура.

Выведение новых гетерозисных гибридов и переход на малообъемную культуру позволили поднять урожайность томатов в среднем по России с 14,6 до 31,4 кг на 1 м². Новые гибриды отличаются скороспелостью, высокой урожайностью, крупноплодностью, высоким качеством плодов, устойчивостью к болезням и вредителям, возможностью ранней высадки рассады (до раскрытия первого цветка).

Перед внедрением любой новой технологии необходимо глубже изучить физиологию и биологию растения для того, чтобы спрогнозировать его реакцию на изменения факторов окружающей среды. Наблюдать за физиологическими процессами растений позволяет система мониторинга. Субстрат подбирается в зависимости от стратегии полива и питания. Наиболее распространены минеральная вата и торф. При использовании органического субстрата хороший результат дает смесь верхового торфа 80% + 20 % костры льна и верхового торфа 80% + 20% керамзита.

Важную роль играет дополнительное освещение рассады. В фазу сеянцев рассаду досвечивают 2-3 дня при уровне освещенности 800 лк., лампы располагаются на высоте 0,9 м. Такой режим освещения позволяет сформировать хорошую корневую систему и мощный листовой аппарат. После расстановки рассады интенсивность освещения уменьшают, поднимая лампы выше. Это позволяет растениям адаптироваться к интенсивности солнечного освещения. Важной задачей является создание гибридов, способных давать хороший урожай при недостаточной освещенности.

2.2 Требования культуры к условиям выращивания

Томат является теплолюбивой культурой. Оптимальная температура для роста и развития томата в открытом грунте лежит в пределах 22-24 ^оС. При 33 ^оС рост замедляется, а при 35 ^оС прекращается. Минимальная критическая температура произрастания 10...12 ^оС. При температуре ниже 15 ^оС останавливается цветение, а ниже 10 ^оС прекращается рост. Однако растения скороспелых сортов могут переносить многократные понижения ночных температур до 5...6 ^оС. Зацветают томаты при высокой температуре (20-25 ^оС). Томаты не переносят заморозков. Температура ниже -1^оС считается критической. Таким образом, температура является важнейшим фактором, определяющим урожайность и качество плодов.

Томат имеет большую поверхность листьев и испаряет большое количество воды. При урожайности 50 т/га и весе надземной части 15 т, сухого вещества будет около 7 т. Для образования такого количества сухого вещества потребуется 5600 м³ воды, что равно 560 мм осадков. Влажность воздуха должна быть умеренной, 45-55%. В теплицах и парниках при недостаточной вентиляции создается избыточная влажность воздуха, что при низкой влажности почвы приводит к появлению вершинной гнили. Поэтому томат в теплицах поливают редко, но обильно.

Требования томатов к условиям почвенного питания

Томатам извлекают из почвы большое количество солей. При урожае 50 т/га из почвы извлекается 479 кг основных элементов питания. Из этого количества 73% приходится на долю плодов и только 27% на вегетативную массу.

Больше всего извлекается калия и азота. Меньше всего извлекается фосфора но, тем не менее, фосфор является важным и незаменимым элементом, растения томата быстро реагируют на его недостаток. Фосфору принадлежит исключительная роль в плодообразовании. На долю плодов приходится 94% всей фосфорной кислоты в растении.

Требования томатов к условиям освещения

Растениям томата необходимо много солнечного света. Интенсивность освещения имеет решающее значение в ускорении цветения и плодоношения. Освещенность - основной лимитирующий фактор в условиях зимне-весенней и переходной культуры. Этот фактор играет важную роль при определении сроков высадки рассады. При снижении освещенности на 1% происходит соответственное снижение урожайности. Значительно улучшают световой режим мульчирование белой пленкой и применение высоких шпалер.

Воздушный режим

Корневая система томата нуждается в постоянном снабжении кислородом. Его недостаток сильно снижает поступление воды и питательных веществ в растение, поэтому в таком случае даже при высокой влажности почвы вода будет усваиваться слабо. Это наблюдается на бесструктурных, сильно уплотненных почвах.

Важное значение имеет снабжение растения углекислым газом, так как он является обязательным элементом в процессе фотосинтеза. Высокое содержание углекислого газа в воздухе активизирует рост растений, улучшает оплодотворение, значительно повышает урожай. При благоприятных условиях его концентрация должна быть в 5-10 раз выше, чем обычно содержится в воздухе.

3. Обоснование проектируемой технологии возделывания

3.1 Размещение в культурообороте

В основу системы использования площади культивационных сооружений заложен культурсоборот -план использования сооружения в течение года, включающий чередование культур, а также проведение подготовительных и других организационно - хозяйственных мероприятий. В тепличном хозяйстве обычно имеется несколько культурооборотов для отдельных теплиц или групп сооружений, на основе которых составляют производственную программу. Каждая культура, выращиваемая в теплице с полным освобождением теплицы после уборки, составляет оборот. Культурооборот может включать один или несколько оборотов.

При разработке культурооборота учитывают объем производства овощей по срокам и внутрихозяйственный план обеспечения рассадой площадей в открытом грунте, климатические особенности зоны, возможности поддержания в сооружениях необходимого для культур микроклимата, профилактику болезней и вредителей (галловая нематода, корневые гнили, мучнистая роса, ложная мучнистая роса и др.) и возможности борьбы с ними (стерилизация почвы и др.).

Культурообороты могут быть овощными (выращивают овощи), рассадно-овощными (выращивают рассаду, а после нее -овощи), рассадными (выращивают только рассаду). Парниковые культурообороты обычно называют рамооборотами.

Различают зимне-весенние, весенне-летние, летне-осенние и переходные обороты (начало -осенью, а конец -весной или летом следующего года) преимущественно для культур с длительным вегетационным периодом (огурец, томат, перец, дыня, арбуз), а также зимние, летние и осенние обороты -для культур, занимающих теплицы более короткое время (зеленные).

Для томата и огурца в зимне-весенней культуре применяют короткие обороты с окончанием в середине лета (июль -август) и продленные, когда выращивание продолжается 8...11 мес и заканчивается в октябре -декабре.

Наряду с основной культурой, определяющей оборот, часто выращивают культуры-уплотнители, способствующие повышению выхода продукции с единицы площади.

Один из показателей интенсивности использования тепличной площади -коэффициент ротации, для определения которого суммируют площади под культурами в отдельных оборотах и делят на инвентарную площадь теплиц.

Урожайность, получаемая в течение оборота, называется урожайностью с оборотной площади. Сравнивая показатели урожайности, затрат труда и себестоимости в хозяйствах, бригадах, звеньях, следует учитывать, в каком обороте выращивали культуру и какова продолжительность выращивания.

В каждом культурообороте есть ведущая культура, определяющая выход продукции и экономическую эффективность. Например, в рассадных сооружениях это рассада для защищенного и открытого грунта.

Только после того как будет спланировано обеспечение потребности в рассаде, допустимо планирование производства овощей. В зимних и весенних теплицах, используемых для производства овощей, в качестве основной культуры в большинстве случаев выступают огурец, томат, реже -перец и зеленные.

При планировании использования культивационных сооружений учитывают распространение болезней и вредителей и возможности защиты от них. Так, выгонка зелени петрушки обычно связана с сильным заражением почвы белой гнилью. Использование теплицы под следующую культуру в этом случае возможно лишь после термической или химической стерилизации почвы. Значительное количество болезнетворного начала и вредителей (галловая нематода, трипс) часто заносят с посадочным материалом лука и других выгоночных культур. Поэтому во многих хозяйствах для предупреждения распространения болезней и вредителей выгоночные зеленные культуры выращивают в отдельных теплицах и ограниченно используют для возделывания огурца и томата рассадные теплицы.

Особенно важно правильное планирование начала культурооборота. Между культурооборотами нового и старого года должен быть небольшой разрыв во времени для проведения истребительных мероприятий по защите от вредителей и болезней, особенно от тепличной белокрылки, поражающей практически все культуры, и мучнистой росы огурца, раннее распространение которой может привести к поражению новой культуры и значительному снижению урожайности.

Большое значение при планировании культурооборота имеет выбор не только культуры, но и сорта, который должен подходить к данным срокам выращивания и возможностям регулирования микроклимата, обладать устойчивостью к наиболее распространенным в это время года вредителям и болезням. Так, в летне-осеннем обороте предпочтительны сорта огурца, устойчивые к мучнистой росе, ложной мучнистой росе и бактериозу, и сорта томата, устойчивые к бурой пятнистости, галловой нематоде.

3.2 Удобрения, способы и сроки их внесения.

Особенности обработки почвы.

При выращивании томата в теплицах основная масса удобрений вносится во время подготовки грунта. Основные требования, предъявляемые грунту, — высокая степень рыхлости в течение всего периода вегетации, хорошая обеспеченность кислородом, необходимыми питательными веще­ствами в доступной для растений форме, высокая влагоемкость.

Наиболее пригодным грунтовым материалом является торф. Лучшим для томата считается слаборазложившийся (5-7%-ной степени разложения), так называе­мый светлый, торф. Он характеризуется легкостью, высокой воздухопроницаемостью и водоудерживающей способностью.

Известкование и удобрение торфа проводят за несколько месяцев до использования грунта, за исключением обогащения азотом, который следует вносить перед посадкой растений. Известь и удобрения тщательно перемешивают с торфом. В течение длительного периода внесенные минеральные удобрения успевают хорошо раствориться и распределиться в торфе. Доза вносимой извести зависит от кислотности торфа. Лучшим известковым материалом является доломитовая мука, содержащая значительное количество кальция, а также весьма необходимый растениям томата магний.

Ориентировочные дозы известковых материалов и удобрений для приготовления торфяного грунта в томатную теплицу следующие (на 1 м³ торфа): доломитовой муки — 10-12 кг (действие извести более быстрое, поэтому лучше вносить по половине указанной дозы извести и доломитовой муки; с увеличением степени разложения торфа повышается доза известкового материала); сульфата калия — 1,5-2 кг (для ранних сроков посадки — ко­нец января — февраль — следует применять более высокие дозы калия — 2,5-3 кг); двойного суперфосфата — 1,5-2,0 кг (фос­форные удобрения под томат обычно применяют при основном внесении — до посадки рассады, обеспечивающем полную потребность растений от начала цветения до окончания созревания); аммиачной селитры или лучше кальций-аммониевой селитры — 0,5-0,7 кг (для ранних посадок во избежание чрезмерного роста вегетативной массы дозы обычно уменьшают); микроэлементов (бор, медь, марганец) — 0,10-0,15 кг.

Торф перед внесением минеральных удобрений и известкового материала должен быть увлажненным. Это повысит их растворимость и улучшит перемешиваемость. Для равномерного распределения питательных веществ торф несколько раз перемешивают. Удобнее всего это делать в специализированных торфозаготовительных организациях, где для этого имеется специальный набор машин. Если приготавливают грунт в теплицах, перемешивание можно производить почвообрабатывающими орудиями или фрезой. При использовании слаборазложившегося торфа рабочие органы фрезы должны иметь медленное вращение, чтобы предотвратить измельчение грунта.

В настоящее время в качестве грунта в основном используют минеральные почвы, характерной особенностью которых является быстрая уплотняемость. Для тепличных томатов необходима высокая рыхлость почвы, чтобы обеспечить корневую систему растений кислородом. Поэтому при использовании минеральной почвы для создания благоприятной корнеобитаемой среды в нее добавляют улучшающие структуру материалы — навоз, слаборазложившийся торф, резаную солому и др. В теплицу площадью 1000 м² с минеральной почвой желательно добавлять не менее 50-60 м³ торфа. На бесструктурной почве лучше его давать вдвое больше. Кислотность используемого торфа предварительно доводят до нормы. Солому (пшеничную) добавляют по 3-5 т на 1000 м² . Нельзя использовать в качестве разбавителя солому с посевов, обработанных гербицидами.

Указанные улучшители физических свойств грунта (клетчатка) при разложении используют значительную часть азота. Особенно быстро связывается азот при разложении соломы. Поэтому для предупреждения частичного азотного голодания растений на каждую вносимую в почву тонну соломы необходимо дополнительно вносить в грунт 7 кг азота. Несколько меньше требуется его при внесении торфа.

Одна тонна разложившейся соломы выделяет 10 кг углекислого газа, что способствует усилению фотосинтеза. Однако вместе с этим в почву выделяется ранее усвоенное микрофлорой дополнительное количество азота. Это необходимо учитывать в применяемой системе удобрений. В противном случае быстрое увеличение содержания азота может привести к чрезмерному росту вегетативной массы, нарушению сроков цветения и нормального процесса оплодотворения и завязывания плодов.

При малом содержании органического вещества в минеральных грунтах применяют относительно высокие дозы навоза — 12-20 кг на 1 м². В грунты из слаборазложившегося торфа органические удобрения можно не вносить.

Перед обработкой прежде всего нужно внести органические удобрения (на минеральной почве) и другие рыхлящие, улучшающие структуру материалы, если это требуется из-за плохих физических свойств грунта. Затем вносят необходимое количество минеральных удобрений. Концентрация солей в почве должна составлять в ранний период роста растений 10-12 мг/л, в период формирования плодов значительно меньше — 5,0-7,5 мг/л. Ки­слотность минеральной почвы должна быть 6,3-6,5, торфяной — 5,7-6,0. Оптимальным является слой минеральной почвы 30- 10 см, торфа (слаборазложившегося) — 20-25 см. Основная об­
работка должна обязательно проводиться на всю глубину грунта оборачивающими орудиями. Все внесенные на поверхность удоб­рения и рыхлящие материалы следует тщательно перемешать с почвой.

3.3 Подготовка семян к посеву. Расчет нормы высева семян

Во избежание заражения рассады корневыми гнилями, нематодой, а также для лучшего сохранения корневой системы горшки устанавливают на белую чистую полиэтиленовую пленку. Перед посевом в горшки или в лотки вносят триходермин под полив – 5 г на лоток или 1-2 г на горшек.

На 1 га расходуется от 18-20 до 27-30 тыс. шт. семян в зависимости от сроков выращивания и гибрида.

3.4 Посев (сроки, способы, глубина заделки в почву и др.)

Для посева берут семена лучших для местных условий сортов и гибридов. Посев проводят в лотки или кассеты под маркер с расстояниями между рядами 2-3 см, в ряду – 2см, сверху семена присыпают рассадной смесью слоем 1.5-2 см. Сверху посевные лотки покрывают полиэтиленовой пленкой. Всходы, как правило, появляются на 2-3 день.

Рассаду томата для зимних теплиц выращивают с закрытой корневой системой (в полых горшочках, кубиках, торфоблоках и кассетах) с пикировкой или без неё. Чаще рассаду томата выращивают с пикировкой, предварительно высевая в школку сеянцев.

Температуру поддерживают до появления всходов -25-26^оС, после появления всходов понижают до 20-22^оС днем и 18^оС ночью.

Относительная влажность – 70-80%, рН 5,5-6,0.

Всходы первые три дня досвечивают круглосуточно, в дальнейшем продолжительность сокращают до 18 часов, а затем в зависимости от возраста рассады – до 14-16 часов.

Общий уровень освещенности (искусственный + естественный) в пределах 10.000лк.

 Пикировка проводится в горшок через 11-14 дней после посева (до появления первого настоящего листа). Выбраковка слабых и больных сеянцев составляет 10-15 %. Распикированные сеянцы поливают теплой водой (20-25^оС).

Температуру воздуха в первые дни поддерживают днем на уровне 20^оС, ночью 17-18^оС, субстрата – не ниже 18^оС.

После пикировки через 14(20) дней до начала смыкания листьев проводят расстановку. Расстановка – обязательный элемент технологии для всех сроков и способов выращивания рассады томата. В зависимости от уровня освещенности и периода выращивания расставляют по следующей схеме: 5-недельные растения - 20 раст./м²; 6-недельные растения - 16 раст./м²; 7-недельные растения - 14 раст./м²; 8-недельные растения - 12раст./м².

Посадку рассады на постоянное место, при выращивании на грунтах и по методу малообъемной гидропонике (на торфяных субстратах) , производят при раскрытии первых цветков на втором соцветии ( до момента массового появления завязей растения должны хорошо укорениться). При выращивании на минеральной вате и перлите растения помещают на постоянное место, когда у 50% из них раскрылись первые цветки. Схема высадки рассады - (100+60) х 45-50см.

3.5 Уход за растениями. Защита урожая от болезней,

вредителей и сорняков

Формирование

Томат в процессе роста нуждается в подвязке и прищипках боковых побегов и в конце вегетации верхушки. Существуют несколько способов формирования. Наиболее распространенный — вертикальная шпалера. Растения после посадки ми место при высоте 30-40 см подвязывают у основания шнуром (шпагатом). Узел должен быть свободным настолько, чтобы в него мог входить палец. Это делается для того, чтобы до конца вегетационного периода он не сжимал и не повреждал стебель; у сильнорослых гетерозисных гибридов, образующих толстый стебель, узел оставляют еще более свободным. Другой конец шнура подвязывают к проволоке диаметром сечения 3-4 мм, протяну­той на высоте 1,8-2,0 м, редко ниже, вдоль рядков растений.

Растения в процессе роста постоянно закручивают вокруг шпура, поддерживая в вертикальном положении и не допуская повреждения стебля и поломки листьев. В таком положении они хорошо освещаются. Появляющиеся пазушные побеги (пасынки) систематически удаляют. Верхушку стебля прищипывают, когда она достигнет верха шпалеры. Растения формируют в один стебель. Этот способ хорошо себя зарекомендовал и его можно применять во всех зонах возделывания тепличных томатов для по­лучения раннего урожая.

Пасынкование — важный элемент формирования томата и ухода за растениями. Боковые побеги отнимают питательные вещества и влагу у растений, затеняют, ослабляют и задерживают плодоношение. Поэтому их систематически удаляют при длине 2-3 см, но не более 4-5 см. Опоздание с этим приемом крайне вредно для роста плодов и листьев на главном побеге и вызывает дополнительные затраты труда. Кроме того, это приводит к образованию больших ран, через которые облегчается проникновение инфекции возбудителей болезней. Особенно опасно задерживать удаление пасынков под соцветиями.

В системе ухода за растениями большое значение имеет свое­временное и правильное удаление нижних листьев, полезная деятельность которых утрачена. Это необходимо делать для улучшения обмена воздуха между растениями, уменьшения испарения и устранения благоприятных условий для распространения болезней. Особенно важно вовремя удалять листья при высокой густоте стояния растений, а также при отсутствии наземных отопительных труб. При осенне-зимнем возделывании томата в теплицах необходимо также как можно раньше их удалять. Это связано с повышенной опасностью поражения болезнями.

Растения, достигшие высоты 1,3-1,5 м, почти полностью заслоняют нижние листья от света, которые теряют способность к фотосинтезу и лишь испаряют влагу. В это время следует начинать постепенное их удаление. Прежде всего удаляют листья сильно растущих растений. За один раз можно удалять два или три, редко четыре листа. Одновременное удаление большого числа листьев может привести к растрескиванию плодов вследствие резкого уменьшения испарения листьями влаги. Около кисти с начинающими созревать первыми плодами и даже у следующей, на ко­торой созревание начнется через несколько дней, листья должны быть постепенно удалены. При нажиме черешка у основания кверху лист легко отпадает. Не следует оставлять пенечков.

Высота шпалеры в пленочных теплицах при выращивании среднерослых сортов и гибридов должна быть 1,6 м, сильнорослых — 2-2,2 м. Шпагат подвязывают под первым или вторым настоящим листом. Узел должен быть свободным. Растения сразу после посадки пасынкуют. Формируют в один стебель, систематически удаляя пасынки. При перерастании боковых побегов задерживается рост плодов и завязей. Для ускорения плодоношения в фазе молочной спелости (за 8-10 дней до начала созревания) нижние листья постепенно удаляют. Вначале обламывают первые один-два листа, через несколько дней еще один-два листа и т. д. Во время созревания старые листья удаляют до плодоносящей кисти и даже выше на один-два и даже три узла.

Улучшение оплодотворения цветков.

Пыльца формируется и прорастает при определенных условиях. Недостаток света в период развития пыльцы и пониженная температура, наблюдаемые в ранний период роста, приводят нередко к ослаблению способности прорастания пыльцы и к изменению строения цветка. Это затруд­няет оплодотворение. Высокая освещенность в момент цветения способствует ускорению прорастания. Также действует повышенная температура. При температуре 11°С прорастает 20 % пыльцы,14 ’С — 40%, 21 °С — 75%. Оптимальная температура для прорастания пыльцы 22-25°С.

Рыльце должно быть достаточно влажным для удержания пыльцы, а влажность воздуха — сравнительно невысокой, чтобы пыльца могла свободно высыпаться из пыльников. Одновременное раскрытие большинства цветков на соцветии ухудшает оплодотворение.

Зимой и рано весной из-за низкой освещенности, высокой влажности воздуха не происходит нормального оплодотворения цветков. Вследствие этого некоторые из них не завязывают плодов.

Чтобы пыльца легко высыпалась из пыльников, воздух в теплице с утра слегка подсушивают. Затем, ударив по соцветию, проверяют, высыпается ли пыльца из цветков; встряхивают соцветия или растения легким ударом палочки или с помощью специального приспособления. Пыльца должна в обильном количестве попадать на рыльце и хорошо удерживаться на нем. Если рыльце влажное, пыльца легко прилипает к нему. Для этого воздух после встряхивания растений увлажняют путем опрыскивания.

Влажность воздуха в течение дня должна изменяться. Вначале ее понижают, а затем повышают. Растения встряхивают в первой половине дня — с 10 до 12 ч. При хорошей освещенности — в солнечную погоду — достаточно сделать одно легкое встряхивание, а при низкой — двух-, трехкратное. Излишне сильное и длительное встряхивание в солнечную погоду может привести к быстрому высыпанию пыльцы и слабому ее удерживанию на рыльце и, следовательно, к ухудшению оплодотворения. Увлаж­нение воздуха после этой операции обязательно.

Когда образуются завязи на первых трех соцветиях, встряхивание можно прекратить. Благодаря вентиляции воздуха утром растения приходят в легкое движение, что вполне обеспечивает высыпание пыльцы. Однако насыщение воздуха влагой после этого необходимо.

Подкормки

В пленочных теплицах томат подкармливают через каждые 10 - 15 дней. В первых подкормках рассады нормального возраста на 10 л воды вносят 15-20 г аммиачной селитры, 30-40 г сульфата калия и 20-25 г суперфосфата. Для великовозрастной рассады дозу и концентрацию раствора удобрений увеличивают: на 10 л воды вносят 25-30 г аммиачной селитры, 45—60 г хлористого калия (лучше сульфата калия), 20-30 г простого суперфосфата. В последующем эту норму удобрений сохраняют. Фосфор можно не давать. Одну лейку раствора удобрений вносят на 4-5 м² площади. После подкормки томата необходимо полить почву и проветрить теплицу. Влажность воздуха поддерживают на уровне 60 %. В солнечные дни (в 9—10 ч и 15-16 ч) дают подкормку углекислым газом, доводя его концентрацию в атмосфере теплицы до 0,3-0,4 % .

3.6 Уборка урожая

Темпы созревания плодов зависят в значительной степени от сорта, температуры, положения плода в кисти и кисти на растении. Средняя продолжительность формирования и созревания плода в зависимости от сорта и условий выращивания составляет 40...60 дней. Наиболее быстро плоды созревают при температуре 20...25 ^оС, а спелую окраску приобретают при температуре 12,5...30 ^оС. Более высокие и низкие температуры способствуют появлению в окраске желтых тонов. Плоды убирают в фазе красной, бурой или розовой спелости. Сборы в зависимости от сорта и погодных условий проводят два раза в неделю в весеннее и осеннее время и три раза - поздней весной, летом и ранней осенью.

Собранные плоды укладывают в пластмассовые или деревянные ящики, которые устанавливают на тележки. Плоды мелкоплодных сортов собирают без плодоножек, крупноплодных многокамерных сортов (плодоножки глубоко входят в плод) -с плодоножками и укладывают для транспортирования в один ряд.

Сортируют плоды в период сбора или после него в специальном помещении, отделяя нестандартные. В практике зарубежного тепличного овощеводства для сортировки применяют специальные линии, где автоматически плоды сортируют по размеру и окраске, а многокамерные крупные - и по массе. Автоматически отделяются зеленые и красные плоды. Основную массу составляют розовые.

Выводы

Список используемой литературы

1.     Аллертон Ф.В. Выращивание помидоров. (F. W. Allerton. Tomato Groving. Перевод с английского М. С. Вороновой) – М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1957. – 288 с.

2.     Алпатьев А.В.. Помидоры – М.: Колос, 1981. – 304 с.

3.     Астафурова Т.П., Верхотурова Г.С., Зайцева Т.А., Викторова И.А., Симонова Н.М., Аминов Р.И. Особенности выращивания гибридов томата в пленочных теплицах с продленным сроком хозяйственного использования // Овощеводство и тепличное хозяйство, № 4 2007. - С. 23-25.

4.     Бексеев Ш.Г. Выращивание ранних томатов. – 2-е изд., перераб. и доп. –Л.: Агропромиздат. Ленинградское отделение, 1989. - 272 с.

5.     Брежнев Д.Д. Томаты – М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1955. – 350 с.

6.     Васяева З.С., Попов А.В., Багрова И.И. Выращивание помидоров в пленочных теплицах – Лениздат. 1979. – 55 с.

7.     Овощеводство / Г.И. Тараканов, В.Д.Мухин, К.А.Шуин и др. Под ред. Г.И.Тараканова и В.Д. Мухина. - 2 - е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 2002. - 472с.

8.     Овощеводство защищенного грунта/ В.А. Брызгалов, В.Е. Советкина, Н.И. Саввинова и др.; Под ред. В.А. Брызгалов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1995. - 352 с.