МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Смоленский областной казачий институт промышленных технологий и бизнеса (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования

«Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (Первый казачий университет)» в г. Вязьма

КАФЕДРА  Экономика и менеджмент

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Организация и управление коммерческой деятельностью  

на тему:  Управление запасами торгового предприятия

Выполнил студент 2 курса

Направления/специальности

товароведение
очная

Учебный шифр: 38.03.07

Саутов Владислав Сергеевич

(фамилия, имя, отчество)

Руководитель: ст. преподаватель ____Кутузова Марина Владимировна

Сдана на кафедру _______________

Допущена к защите ______________

Защищена с оценкой _____________

Вязьма   2016

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ.. 3

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ТОВАРНОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1 Понятие, виды и функции запасов в деятельности торгового предприятия. 6

1.2 Логистические системы управления товарными запасами. 9

1.3 Факторы, влияющие на величину товарных запасов. 13

 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 15

ГЛАВА 2.  УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ  ЗАПАСАМИ МАГАЗИН МОСКВА 2.1характеристика предприятия  18

2.2 Закупка и заказ товаров Определение метода закупок: 25

ВВЕДЕНИЕ

Одной из главных областей работы в хозяйственной деятельности любой организации является управление запасами. Также управление запасами играет одну из важнейших ролей в деятельности коммерческих предприятий. Исследованием эффективного управления запасами занимается наука – логистика.

Наука, содержащая в себе изучение роли продукции находящейся на реализации маркировки, транспортировки, хранения, упаковки и остальных процессов, происходящих с продукцией, называется логистикой. Логистика также занимается изучением товаров, услуг, а также процессом передвижения этих же товаров и услуг от производителя к потребителям. Немаловажна роль логистики и в управлении сырьем и материалами, а в частности товарными запасами и провиантом. А также созданием комплексов структур и объектов для основы функционирования системы товародвижения.

Одна из ключевых задач логистики состоит в совершенствовании концепции управления товародвижением, в формировании встроенной результативной концепции регулировки и контролирования вещественных и информативных потоков, которое обеспечивает высокое качество поставки продукции. С данной проблемой наиболее тесно связано разрешение таких трудностей, как:

- соотношение друг другу вещественных и информативных потоков;

- контроль за денежным потоком и предоставление сведений о нем в единый центр;

- установление плана и технологии физического передвижения продукции;

- создание методов управления операциями перемещения продукции;

- формирование общепризнанных норм типизации полуфабрикатов и упаковки;

- установление размера изготовления, транспортировки и хранения товаров на складе;

- несоответствие между запланированными целями и способностями покупки и производства;

Актуальность данной темы несомненна. Американские ученые занялись данной проблемой и пришли к выводу: в случае если бы получилось контролировать 75% колебаний степени вложений в товарно-материальные запасы, тогда в этой стране не было ни одного экономического спада, не вырастали бы цены, не росла бы безработица, не уменьшался бы доход производств. Результатом подобного заключения стали требования к правительству, уменьшить внезапные колебания товарно-материальных запасов и сократить вред наносимый данными колебаниями. [4, с.211].

Так как в организациях создание товарно-материальных запасов определяется в процессе выпуска продукции, необходимо стратегически верно и точно подойти к определению основных задач решаемых в ходе производства и стратегического управления товарно-материальными запасами.

Для того чтобы предприятие работало в полную силу управление материальными запасами выполняет очень важную задачу, занимается обеспечением фирмы различными материальными ресурсами.

Таким образом, можно сделать заключение, что создание результативной системы управления запасами имеет главную роль в успешной деятельности любого предприятия, в любой отрасли экономики.

Объектом исследования данной курсовой является магазин МОСКВА, а конкретно – складские продовольственные запасы на складе этого магазина. В любой момент времени в системе материально-технического снабжения данного предприятия имеются определенные запасы, движущиеся из одной части системы в другую. Важными факторами для разработки эффективных рекомендаций по управлению складскими продовольственными запасами выступают качество принимаемых решений, а также то, какая конкретно система управления запасами используется.

Предметом исследования считаются не сами запасы как таковые, а их дви-жение в месте и времени, а еще объем запаса товарной продукции на складе торговой компании на особый интервал времени для удовлетворения спроса покупателей. В исследовании этого вопроса применяются анализы и исследования. Подходящий уровень запасов находится в зависимости от большого количества критерий, связанных как с лично процессом обеспечивания товарной продукции, но и с внешними относительно к нему факторами.
Целью этой курсовой считается исследование юридически, экологически, общественно и экономически аргументированных фактических советов по совершенствованию управления товарными продовольственными запасами в магазине МОСКВА, поскольку в современных условиях переустройства важны не столько в коммерческой деятельности, но и в иных секторах экономики.
Согласно поставленной цели в работе находят решение последующие задачи:

- проведение критического теоретического анализа управления запа-сами;

- исследование системы управления товарными запасами в магазине МО-СКВА;

- исследование аргументированных советов по совершенствованию управления товарными запасами;

- эколого-правовое объяснение советов;

- финансовое объяснение советов.

Системы управления запасами – с зафиксированным объемом запаса и зафиксированным промежутком времени меж заказами – считаются действенными для продуктов со сравнительной дешевизной в критериях многократного пользования запасов. Потому эти системы управления запасами подходят для объекта исследования –магазина МОСКВА.
При выполнении курсовой работы использовали методы включенного, открытого и статистического наблюдения.

ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАПАСАМИ ТОВАРНОЙ ПРОДУКЦИИ

 

1.1 Понятие, виды и функции запасов в деятельности торгового предприятия

Запасы, как экономическая категория играют важную роль в сферах производства и обращения продукции. Запасы в том или ином виде присутствуют на всем протяжении деятельности предприятия, привлекая значительную часть оборотного капитала. Затраты на управление запасами достигают 40 % и более от общих издержек [7, c.16].

Запас можно определить как материальный поток, рассматриваемый в определенном временном сечении. Запас – это форма существования материального потока. Запасы сырья, материалов, комплектующих и готовой продукции, представляют собой материальные ценности, ожидающие производственного или личного потребления. Запасы– это оборотный капитал, чем их меньше, тем эффективнее деятельность предприятий.

Основное назначение запасов заключается в том, чтобы ослабить зависимость между поставщиком, производителем и потребителем. Запас можно охарактеризовать с разных точек зрения.

Запас– обязательный элемент любой экономической системы, сглаживающий неравномерность производства, обмена, распределения и потребления, материальных благ. Наличие запаса может рассматриваться как положительный, так и отрицательный момент в экономике организации – все дело в обоснованности запаса [24, с.89].  

Материальные запасы – это находящиеся на разных стадиях производства и обращения продукция производственно-технического назначения, изделия народного потребления и другие товары, ожидающие вступления в процесс личного или производственного потребления.

Создание запасов всегда сопряжено с расходами. Наличие запасов – это расходы. Однако отсутствие запасов – это тоже расходы, только выраженные в форме разнообразных потерь. Несмотря на то, что содержание запасов сопряжено с определенными затратами, предприниматели вынуждены их создавать, так как отсутствие запасов может привести к еще большей потери прибыли.

Запасы товарные – запасы готовой продукции у предприятий изготовителей, а также запасы на пути следования товара от поставщика к потребителю, т.е. на предприятиях оптовой, мелкооптовой и розничной торговли, в заготовительных организациях и запасы в пути.

Товарная продукция (сбытовая продукция) – готовая, полностью завершенная продукция, хранящаяся на складе и находящаяся в стадии «ожидания» реализации [26, c. 47-49].

Управление запасами является задачей стратегического значения, составляющей наиболее важную сферу менеджмента организации, как с точки зрения трудоемкости, так и связанных с нею затрат. Рациональное управление запасами позволяет обеспечить бесперебойность производственного и торгового процесса при минимальных расходах на содержание запасов.

Запасы служат для того, чтобы ослабить зависимость между поставщиком и потребителем. Любое предприятие, как производственное, так и торговое, в котором обрабатываются материальные потоки, имеет в своем составе службу, осуществляющую закупку, доставку, временное хранение и отпуск со склада материальных ценностей. Как элемент макрологистической системы служба снабжения устанавливает хозяйственные связи с поставщиками, согласовывая технико-технологические, экономические и методологические вопросы, связанные с поставкой товаров.

Отсутствие запаса может привести к ухудшению имиджа производителя товара (поставщика), потери части клиентуры, потенциальных покупателей и другим негативным последствиям, которые трудно оценить.

Запасыможно классифицировать в зависимости от их целевого назначенияили применения:

- запасы в снабжении;

- производственные запасы;

- сбытовые (товарные) запасы;

- складские запасы;

- транспортные запасы;

- текущие запасы;

- устаревшие (неликвидные) запасы.

Представим краткую характеристику указанным видам запасов [схематично классификация запасов представлена в приложении А].

Складские запасы – это запасы продукции, находящиеся на складах различного типа и уровня. Причина создания складских запасов – необходимость содержания  страхового запаса. В модели с несколькими складами страховой запас, в общем случае, необходимо создавать на каждом складе.

Проектирование сквозных процессов в большинстве случаев дает оптимальное решение при условии накапливания сырья, полуфабрикатов, готовых изделий в том или ином звене логистической цепи на некоторое время. Целостный проект показывает, что необходимо сделать с грузом в месте накапливания. Возможно, поступившие грузовые единицы необходимо расформировать, товары  переупаковать, какое-то время хранить, затем сформировать новые грузовые единицы и в нужный момент доставить потребителю. С этой целью в логистической системе организуется склад.

Склады – это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки, размещения и хранения, поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю [9, с.317].

Сохранность потребительских свойств товаров выражается в сравнительных показателях размера товарных потерь, экономии естественной убыли и зависит от технологического процесса, состояния материально-технической базы склада, качества труда его работников.

Транспортные запасы (запасы в пути, транзитные запасы) – это запасы продукции, находящиеся в процессе транспортировке.

Текущий запас (часть запаса) – основная часть производственного (сбытового) запаса, предназначенная для обеспечения непрерывности процесса производства (сбыта) между двумя смежными поставками.

Устаревшие(неликвидные) запасы – запасы морально устаревших товаров, которые тяжело сбыть.

Запасы играют как положительную, так и отрицательную роль в экономике в целом и отдельных организациях бизнеса. Положительная роль запасов заключается в том, что они обеспечивают непрерывность процесса производства и сбыта, являясь своеобразным буфером, сглаживающим непредвиденные колебания спроса, сбои в поставках и производственном процессе, повышают надежность менеджмента. Негативной стороной запасов является то, что в них замораживаются значительные финансовые ресурсы и объемы товарно-материальных ценностей, которые могли бы быть использованы организацией  на другие цели. Кроме того, большие уровни запасов продукции тормозят улучшение ее качества [26, c. 25-34].

Управление запасами представляет собой проблему, общую для предприятий и фирм любого сектора системы хозяйствования. Существует много причин, из-за которых фирмы идут на создание запасов, основная же причина – необходимость готовности предприятий к немедленному удовлетворению спроса. При отсутствии необходимого запаса предприятие может понести большие убытки. Другая причина, особенно важная для предприятий торговли, состоит в том, что объем продаж и прибыль могут быть увеличены, если имеется некоторый запас товаров, который можно предложить потребителю. Запасы — это оборотный капитал, чем их меньше, тем эффективнее деятельность предприятий. Запасы формируются из различных товаров. В логистике понятие товар включает в себя фактический товар (в вещественной форме). Он может выражаться в товарной единице, т. е. конкретном специфическом виде продукта [17, c. 23-27].

1.2 Логистические системы управления товарными запасами

Логистическая система управления запасами проектируется с целью непрерывного обеспечения потребителя каким-либо видом материального ресурса.

Реализация этой цели достигается решением следующих задач:

-подсчет нынешней степени запаса на складах разных уровней;

-установление объема гарантийного запаса;

-подсчет объема заказа;

-установление промежутка времени между заказами [4, с.234].

Таким образом, решение обобщённой задачи управления запасами определяется следующим образом:

- в случаепериодического контроля состояния запаса следует обеспечивать поставку нового количества ресурсов в объеме размера заказа через равные интервалы времени;

- в случаенепрерывного контроля состояния запаса необходимо размещать новый заказ в размере объема запаса, когда его уровень достигает точки заказа.

Размер и точка заказа обычно определяются из условий минимизации суммарных затрат системы управления запасами, которые можно выразить в виде функции этих двух переменных. Суммарные затраты системы управления запасами выражаются в виде функции их основных компонентов следующим образом (рисунок 1.1):

Рисунок 1 – Суммарные затраты системы управления запасами

Затраты на приобретениестановятся важным фактором, когда цена единицы продукции зависит от размера заказа, что обычно выражается в виде оптовых скидокв тех случаях, когда цена единицы продукции убывает с возрастанием размера заказа. Расходы в формирование заказа предполагают собою непрерывные затраты, сопряженные с его нахождением. Таким образом, при удовлетворении спроса в течение заданного периода времени путем размещения более мелких заказов (более часто) затраты возрастают по сравнению со случаем, когда спрос удовлетворяется посредством более крупных заказов (и, следовательно реже) [4, c. 45-48].

Затраты на хранение запаса, которые представляют собой расходы на содержание запаса на складе (например, процент на инвестированный капитал, затраты на переработку, амортизационные расходы и эксплутационные расходы), обычно возрастают с увеличением уровня запаса.

В конечном итоге, утрата с недостатка предполагают собою затраты, предопределенные неимением запаса нужного продукта. Обычно они связаны с ухудшением репутации поставщика у потребителя и с потенциальными потерями прибыли.

Рисунок 2 иллюстрирует зависимость четырех компонент обобщенной модели управления запасами от уровня запаса. Оптимальный уровень запаса соответствует минимуму суммарных затрат. Отметим, что модель управления запасами не обязательно должна включать все четыре вида затрат, так как некоторые из них могут быть незначительными, а иногда учет всех видов затрат чрезмерно усложняет функцию суммарных затрат. На практике какую-либо компоненту затрат можно не учитывать при условии, что она не составляет существенную часть общих затрат.

 

Рисунок 2 – Зависимость четырех компонент затрат обобщенной модели управления запасами от уровня запаса

Особенность большинства предпринимательских систем заключается в том, что товары заказываются в количествах, избыточных по отношению к необходимым на данный момент объемам. Существуют ограничения на размер товарно-материальных запасов. Ограничителем выступают издержки их хранения. Возникает необходимость достижения баланса между преимуществами и недостатками, с одной стороны – заказывания, а с другой – хранение товаров. Этот баланс достигается выбором оптимального объема партий заказанных товаров, или определением экономического (оптимального) размера заказа ЕОQ (economic order quantity), который вычисляется по формуле (1):

                                                    EOQ = 2AD : vr,                             (1)

где    А – затраты на производство;

D – средний уровень спроса;

v – удельные затраты на производство;

r – затраты на хранение.

Управление запасами является основной составляющей логистического менеджмента. Управление запасами – это процесс прогнозирования, нормирования, планирования, организации, контроля, стимулирования и регулирования сроков и объемов выполнения заказов на восполнение нормы заказов в логистической системе «закупки – производство – определение» (т.е. в системе обеспечения материалами, полуфабрикатами, покупными изделиями и в системе распределения готовой продукции и услуг). Управление запасами материалов можно представить как процесс непрерывного поиска решения двух основных задач:

- определение размера необходимого запаса (нормы запаса);

- создание системы управления фактическими размерами запаса и своевременным его пополнением в соответствии с установленной нормой с целью минимизации затрат на движение материального потока в организации (логистической системе) [24, с.91

Система с фиксированным интервалом времени между заказами – вторая и последняя система управления запасами, которая относится к основным.

В системе управления запасами «минимум – максимум» также используется постоянный интервал времени между заказами. Система «минимум – максимум» ориентирована на ситуацию, когда затраты на учет запасов и издержки на оформление заказа настолько значительны, что становятся соизмеримы с потерями от дефицита запасов.

Поэтому в этой системе заказы производятся не через каждый заданный интервал времени, а только при условии, что запасы на складе в этот момент оказались равными или меньше установленного минимального уровня. В случае выдачи заказа его размер рассчитывается так, чтобы поставка пополнила запасы до максимально желательного уровня. Данная система работает лишь с двумя уровнями запасов – минимальным и максимальным, чему она и обязана своим названием.

Исходя из выше сказанного, можно сделать вывод – рассмотренные основные  и прочие системы управления запасами применимы лишь к весьма ограниченному спектру условий функционирования и взаимодействия поставщиков и потребителей. Стремление к увеличению производительности применения системы управления запасами в логистической системе компании приводит к необходимости разработки уникальных систем управления запасами. В теории управления товарными запасами имеется достаточное количество специальных способов ведения такой работы [4, с.249-250].

 

1.3 Факторы, влияющие на величину товарных запасов

Величина товарных запасов и оборачиваемость зависят от многих факторов. Одни из этих факторов ускоряют товарооборачиваемость и тем самым объективно уменьшают необходимую величину запасов, другие, наоборот, замедляют скорость товарного обращения и тем самым увеличивают размер запасов. Зная это, можно выявить резервы ускорения оборачиваемости запасов предприятия; улучшить снабжение населения товарами потребления; снизить затраты на образование и содержание товарных запасов.

Относительно, все без исключения факторы можно разбить на внешние которые никак не находятся в зависимости от рабочей деятельности компании, и внутренние, которые проявляют значительное воздействие на товарные запасы в связи с работой компании.

К главным условиям, оказывающих большое влияние на оборот и значение товарных запасов относятся следующие.

1. Соотношение между спросом и предложением товаров. при таких обстоятельствах, когда потребность жителей превосходит предложение продуктов, увеличивается их оборот. а согласно насыщению рынка и повышению предложения товаров прослеживается определенное сдерживание быстроты оборота продуктов. Одно из обстоятельств, содействующих нормализации товарных запасов,- исследование покупательского спроса, влияние на поставщиков с целью увеличения ассортимента и усовершенствование качества продуктов.

2. Объём розничного товарооборота. Если у торгового предприятия большой объем товарооборота, то ему свойственно наличие большого размера товарных запасов и ускоренная товарооборачиваемость. Размер товарных запасов зависит от объема товарооборота, чем он больше, тем больше и однодневный товарооборот.Чтобы ускорить оборачиваемость нужно чаще завозить товар в магазин, причем зачастую избегая посредников.

3. Сложность ассортимента товаров. Величину товарных запасов определяют также широта и обновляемость ассортимента товаров. Чем больше ассортимент, тем больше товарных запасов. Время обращения товаров сложного ассортимента, как правило, превышает время обращения товаров простого ассортимента. По товарам сложного ассортимента создаются товарные запасы по различным признакам. Так, в магазине, реализующем товары сложного ассортимента, например, швейные изделия, постоянно должен быть широкий выбор одежды по размерам, ростам, фасонам, расцветкам ткани и т.д., их необходимо подсортировать и готовить к продаже. А эти операции требуют определённого времени и создания дополнительных запасов.

4. Потребительские и физико-химические свойства товаров. С их помощью время оборота может либо ограничиваться либо удлиняться. Согласно товарам устойчивым к хранению, формируют крупные товарные запасы сложного ассортимента, продолжительного использования, и к тому же, товары которые долго не портятся. У других товаров, из-за того что они быстрее портятся существуют не сроки хранения, а сроки реализации, которые ограничены несколькими часами. По таким товарам большие товарные запасы создавать нельзя.

5. Организация и частота завоза товаров. План товарооборота зависит от частоты привоза товаров, чем чаще их привозят тем меньше товарных запасов нужно для выполнения плана. А частота завоза зависит от того насколько далеко находится торговая компания, а также от условий транспортировки и размещения предприятий производства. К примеру чем регион дальше и чем больше в нем гор, тем меньше шансов доставки из за климатических условий и трудностей транспортировки и передвижения груза. Безусловно в данных регионах период обращения товаров значительно дольше нежели в других. А если промышленные компании или оптовые базы находятся близко к районам потребления то доставка производится гораздо быстрее. Высокая частота завоза свойственна для скоропортящихся товаров.

6. Состояние материально-технической базы и ключевых  фондов торговых компаний. Наличие развитой сети, оснащённой современным оборудованием для хранения товаров, в торговом предприятии позволяет создавать их широкий ассортимент, обеспечивая сохранность и качество.

На оборачиваемость товаров оказывает влияние и ряд других факторов: насыщенность товарных рынков, звенность товародвижения, объёмы импорта, распределение запасов товаров между оптовыми и розничными звеньями торговли, уровень цен на конкретные товары и товарные группы, организация рекламы и продажи товаров, организация труда, квалификация кадров и уровень руководства торгово-технологическим процессом и т.д.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Конституция Российской федерации – от 1993г – М.: Юрист

2. Гражданский кодекс РФ – от 21.10.1994г.

3. Федеральный закон РФ « Об экологической экспертизе» (в ред. Федеральных законов от 15.04.1998 № 65-ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ).

4. Федеральный закон РФ « Об экологическом аудите в Российской Федерации»

5. Федеральный закон «Об организации и осуществлении государственного мониторинга окружающей среды (государственного экологического мониторинга)» от 31 марта 2003 г. №177

6. Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.99.

7. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. /С.П.2.3.6.1066-01 – Минздрав России – М: 2001.

8. Абомелик Т.П. Управление качеством: Учебно-методический комплекс/ Т. П. Абомелик.Ульян. гос. техн. ун-т.– Ульяновск.: УлГТУ,2004.  – 159 с.

9. Аникин Б.А. Учебное пособие / Под ред.проф. Б.А.Аникина:2-е изд., перераб.и доп.–М.:ИНФРА-М,2001.– 352 с.

10. Бабаев Ю.А. Бухгалтерский учет: Учебник для вузов / Под ред. проф.Ю.А.Бабаева. – М.: ЮНИТИ-ДАНА,2002.– 476 с. 

11. Бокатин Ю.В. Экономическое управление бизнесом. – М.: ЮНИТИ, 2001. – 391 с

12. Бурцев В.В. Сбытовая маркетинговая деятельность. – М.: Экзамен, 2001.– 223 с.

13. Гаджинский А.М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных учебных заведений.- 6-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К»,2003. – 408 с.

14. Дашков Л.П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли - 2-е изд.- М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000.– 448 с.

15. Денисова И. Н. Организация и технология коммерческой деятельности: в рисунках, схемах, таблицах: Учеб. пособие.– М.: ИНФРА – М,2003.– 208 с.

16. Жигульский А.В. Современный супермаркет: Учебник, по современным формам торговли - 3-е изд., перераб. и доп. – М.: издательство Жигульского, 2003. – 336с.

17. Ильенкова С.Д., Кузнецов В.И. Основы менеджмента: Учебное пособие – М.: МЭСИ, 2002.– 112 с.

18. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ.– М.: Дело, 2002.–704 с.

19. Нагапетьянц. Снабжение и логистика на предприятии // Экономика предприятия / под ред. Горфункеля. – М.: Юнити, 2002. – 314 с.

20. Неруш Ю. М. Логистика: Учебник  для вузов. 2-е изд.,перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ: ДАНА, 2000. – 389 с.

21. Новиков О.А. Уваров С А. Коммерческая логистика – СПБ.:СПБУЭФ, 1995. – 110 с.

22. Панаев Э. Некоторые проблемы предпринимательской логистики // Маркетинг. – 1997.–№ 1.– С.54–57

23. Петров Д.К. Прибыльность транспортного бизнеса в России // Секрет фирмы. – 2004. - №11. – С. 34–36.

24. Поляк Г. Б. Бюджетная система России: Учебник для вузов/ Под ред. проф. Г.Б.Поляка. – М.: ЮНИТИ - ДАНА,2000.– 550 с.

25. Правдина Н.В. Логистика: Учебно-методический комплекс/ Н.В.Правдина. Ульян. гос. техн. ун-т.– Ульяновск.: УлГТУ,2003.–146 с

26. Правоведение / Под ред. проф. М.Б.Смоленского. Серия «Высшее образование». – 2-е изд., исправл. и доп. – Ростов на Дону: Феникс,2003. – 416 с.

27. Родников А.Н. Логистика: Терминологический словарь. – М.: Экономика, 1995. – 251 с.

28. Руденко Б. Логистика, научная организация капиталистического труда // Наука и жизнь. –2000. – № 7. – С. 70 –72.

29. Самостроенко Г. Формирование маркетинговых систем распределения // Экономист. – 2001. – № 12. – С. 60–62.

30. Семененко А.И. Предпринимательская логистика. – СПб.:Политехника, 1994 – 165 с.

31. Сергеев В.И. Логистика в бизнесе: Учебник – М.: Инфра – М,2001.– 362 с.

32.Зеваков А.М, Петров В.В. Логистика производственных и товарных запасов.2002 – С. 10-13.

ГЛАВА 2.  УПРАВЛЕНИЕ ТОВАРНЫМИ  ЗАПАСАМИ МАГАЗИН МОСКВА
2.1    Общая характеристика предприятия

Магазин МОСКВА состоит в структурном отделении супермаркета "Универмаг", который в свою очередь входит в фирму "Березка". Магазин МОСКВА считается юридическим лицом и реализовывает собственную работу в основе функционирующего законодательства Российской федерации и Устава. Общество обладает самостоятельным балансом, расчетным счетом и прочими счетами в банках, способно от своего имени заключать соглашения,подписывать договора,покупать имущественные и неимущественные права,выполнять прямые обязанности, являться ответчиком в суде.
Для того чтобы результативно распоряжаться супермаркетом следует создать его структуру конкретно установить прямые обязанности любого работника:кто он,чем должен заниматься на предприятии, и в какой форме и перед кем должен отчитываться.

Организационная структура - продуктивный механизм управления работой супермаркетом, разрешающий оптимально справляться с проблемами встающими у него на пути.

Супермаркет «Универмаг» принадлежит к системе супермаркетов именуемых сетевыми, в связи с этим многие функции, такие как планирование, закупка, сбыт, бухгалтерский учёт, товароведение, производятся в главном офисе фирмы.

Контора фирмы "Берёзка" находится на улице Матросова в главном универмаге. По этой причине в супермаркете находится административный руководитель - директор, который подотчетен вышестоящему начальству, но, заключительное слово при постановлении решения производственных проблем зачастую остается за начальником. Так как значительная доля деятельности в магазине "МОСКВА" находиться под контролем администратора, то у директора больше времени остается на планирование, руководство и координацию деятельности магазина. Если начальника нет на рабочем месте, руководство магазином как правило реализовывает менеджер.

Любой из супермаркетов разделен на юридические лица. Четкие данные, разделение которых проходит по принципу распределения, предоставить категорически отказались, сославшись на коммерческий секрет. Согласно примерным сведениям распределение магазинов на зоны зависит от их площади. В случае если площадь магазина приблизительно 250 кв. метров, его разделяют на четыре юридических лица, если площадь больше, то на шесть зон. Местоположение магазина - главный вопрос для развития всех остальных стратегических и тактических проблем нынешнего супермаркета. Более успешными с точки зрения местоположения можно признать многолюдные муниципальные районы. В этом случае, каждая часть города, со значительной густотой жителей способна рассматриваться как возможное место для нового магазина. В данном случае при принятии решения о размещении супермаркета самым весомым фактором должно стать количество потенциальных покупателей.

Большинство новых супермаркетов открывается в жилых кварталах. Высокая потребность в продовольственных магазинах в этих районах определяется большой концентрацией населения в многоквартирных домах.

Известно, что для покупателей одним из основных критериев выбора является близость расположения супермаркета.

С этой целью, компания «Березка» расширяет свою сеть супермаркетов «Универмаг». На начало 2005г были открыты магазины: в центральной части  города Гагарин –«Перекресток», в густонаселенном районе три магазина- «Шанс» «Виват» «Гастрономъ»; в железнодорожном районе «Продуктовый» и в северном районе «Теремок». К лету 2006г сеть магазинов расширилась. Был открыт магазин в районе улицы Строителей, в северной части города- «Виктория.

Другой важный фактор, который необходимо принимать во внимание, - это доступность торгового района. Могут ли покупатели из отдаленных кварталов попасть туда? Супермаркет «Универмаг» расположен по адресу: г.Гагарин, ул.Строителей,169 а. Что находится на пересечении четырех дорог, в близи располагаются две автобусные остановки в разных направлениях. Также поблизости находятся: салон сотовой связи, две аптеки, фотосалон, ателье пошива одежды, магазины одежды, парфюмерии, бытовой техники. Супермаркет занимается торговой деятельностью по продаже продовольственных товаров повседневного спроса. Метод продажи товаров – самообслуживание. Магазин обслуживает контингент покупателей с различным уровнем дохода. В основном магазин  ориентирован на покупателей со средним уровнем достатка, так как это район старой застройки и в близи располагается частный сектор. Магазин работает с 8-00 до 23-00 часов без перерыва на обед, без выходных. Режим работы этого торгового предприятия хорошо продуман, т.к. он позволяет жителям города, то есть потенциальным покупателям, совершать покупки в удобное для них время.

В связи с таким графиком работы отсутствие или нехватка удобного транспорта может сузить круг потенциальных работников. В компании этот вопрос продуман: каждый вечер по окончании рабочего дня автобус развозит всех сотрудников по домам.

Бесплатная автостоянка – важнейший фактор, учитываемый при подборе участка для супермаркета. Владельцы супермаркетов первыми из розничных торговцев признали важность удобной парковки при магазинах. Большинство покупателей в недавнем пошлом совершали покупки поблизости от дома или по дороге с работы. Сегодня постепенно вырабатываются другие потребительские привычки, например закупка продуктов на всю неделю. В новых условиях присутствие стоянок для автомобилей у магазинов стало принципиально важным. Психология современного конкурентного рынка такова: если здесь недостаточно места, чтобы поставить машину, я найду другой, более удобный для меня магазин. Возле магазина МОСКВА размещается небольшая парковочная площадка с удобным подъездом.

Общая площадь магазина составляет 366 кв. метров, в том числе площадь торгового зала 265 м ².В нем всегда есть покупатели. Красочный интерьер, современное освещение и оборудование, удобные для чтения вывески, комфорт (контролируемый температурным режимом) и чистота – все это составляет общую атмосферу магазина. В торговом зале магазина используется пристенное оборудование (горки), прилавки, прилавки-витрины, охлаждаемые витрины. Все это расположено параллельно контрольно – кассовым пунктам, что позволяет контролерам наблюдать за проходами. Перпендикулярно кассовым пунктам, вдоль противоположной стены от входа, расположен отдел, где торгуют колбасами и сырами. Проход перед этими отделами достаточно широкий, что - бы покупатели могли беспрепятственно выбрать нужный товар. В магазине используется холодильное оборудование (холодильные закрытые витрины, холодильные закрытые прилавки-витрины).

Торговля в магазине организована с использованием достижений научно-технического прогресса, оснащения магазина современными средствами для транспортировки, складирования, погрузочно-разгрузочных и других технологических операций с товаром, оснащения высокопроизводительным фасовочным и весоизмерительным оборудованием, современными машинами для нарезки и вакуумной упаковки гастрономических товаров.

Торговый зал супермаркета «Универмаг» располагается на первом этаже трехэтажного здания. Два верхних этажа, общей площадью 530 кв. метров, администрация сдает в аренду.

 Арендаторам предлагаются уже готовые решения: отремонтированные и подготовленные к использованию площади, удобный подъезд и стоянку, пристойный внешний вид, разработанную программу по привлечению покупателей и т.д. Кроме того, в супермаркетах (вообще) можно арендовать любую площадь от 5 кв. метров. Еще одним важным фактором, привлекающим арендаторов в супермаркеты, является постоянный поток покупателей, генерируемый продовольственным магазином.

Арендаторами торговых площадей в «Универмаге» являются: отдел сувениров, подарочной продукции, упаковка товаров; газетный киоск; ломбард; магазин одежды; магазин парфюмерии, косметики; магазин канцтоваров; магазин цветов; магазин бытовой химии.

Все перечисленные возможные арендаторы в большинстве случаев представляют формы мелкого предпринимательства (ЧП, ИП и т.д.). Широко известные брэнды, как правило, не арендуют площади в небольших торговых объектах, тем более, если они расположены за пределами центра города

Безусловно, одним из определяющих факторов является и размер арендной платы. Здесь все зависит от: профиля деятельности арендатора и срока аренды; площади арендуемого помещения; расположения торговой точки в зале.

Для арендаторов данного помещения, арендная плата составляет 600 рублей за кв. метр, одинаково для всех, независимо от профиля деятельности и площади арендуемого помещения.

Срок договора аренды  в супермаркетах площадью до 5 тыс. кв. метров обычно составляет не более года, так как в основном их арендаторы – индивидуальные предприниматели.

Директор супермаркета контролирует операции магазина в пределах полномочий и порядка, установленных вышестоящим руководством: головной компанией. В прямом значении управление заключается в осуществлении руководства персоналом для достижения конечного результата.

Директор магазина  планирует: графики выхода на работу персонала, подготовку товарных выкладок, меры безопасности, организацию работы, порядок приемки и маркировки товара и другие функции. Также директор группирует функции и распределяет лицам, на которых возлагается ответственность за поведение предписанных работ. Обычно все обязанности прописываются в должностных инструкциях. Директор учитывает уровень квалификации каждого сотрудника, чтобы использовать лучшие качества подчиненных при выполнении необходимых для  магазина работ. Работа с кадрами включает в себя собеседование и подбор сотрудников, а также инструктаж, обучение и периодическую оценку их работы. Директор отвечает за результат работы всех отделов в магазине. Ежедневно в магазине МОСКВА директором проводятся небольшие собрания, их цель предупредить возникновение каких-либо проблем, или решение уже возникших. Обычно на собрания приглашают: менеджера, администратора, заведующих складами, старшего кассира, оператора или системного администратора. Также в МОСКВЕ проводятся и общие собрания, обычно они бывают перед началом смены и на них директор информирует служащих о стратегии компании, планах продаж и продвижения товара, графиках работы и других неотложных делах, и для оглашения общих объявлениях.

Директор контролирует соответствие между фактической и желательной работой персонала ради достижения поставленных фирмой целей. Обычно директор использует текущий контроль, осуществляющийся по ходу работы, с тем, чтобы исправить работу либо сделать ее более эффективной,  на каждом собрании оговаривается какие препятствия, проблемы существуют для нормального достижения цели.

Для директора магазина имеют значения различные типы контроля: за нормами, качеством (контроль за качеством товара в основном лежит на менеджере магазина, но директор держит этот вопрос у себя на контроле), бюджетом, связанным с персоналом, оборудование и поставками, - а также за разными критериями, устанавливаемыми из центрального офиса. При поведении в магазине ревизии, центральным офисом устанавливается определенный для каждого магазина процент недостачи, (зависит от выручки магазина), допустимые скидки на усушку и утруску. Проблема сохранности товаров исключительно актуальна во всех странах, так как при движении товаров от производителя до потребителя их потери достигают 30 процентов и более. Потери продукта можно снизить при соблюдении правил обращения с ними на всех этапах движения, особенно при распределении и хранении товара. Общим требованием для всех товаров является осторожное с ними обращение при погрузочно-разгрузочных работах и транспортировке.

При контроле за товарными запасами, директор магазина старается добиваться оптимального составления заявки для удержания процента усушки и утруски в разумных пределах.

На данном предприятии в управлении складскими запасами используется система управления запасами с фиксированным размером заказа и фиксированным интервалом времени между заказами. При этом оптимальный размер заказа определяется на каждую поставку с учетом: остатков продукции на складе, свободных складских площадей и спросом на продукцию

Также директор магазина производит контроль о мерах безопасности и  соблюдение строгого порядка при обращении с деньгами. С этой целью в магазине ограничена сумма денег в каждой кассе, регулярно проводят изъятия  накопившихся у кассиров сумм. Эти суммы просчитываются, записываются на приход кассира и помещаются в сейф. Основную охрану супермаркетов в компании осуществляет охранное предприятие.

2.2 Закупка и заказ товаров
Определение метода закупок:

Выбор метода закупок зависит от сложности конечного продукта. Основными методами закупок являются: - оптовые закупки;

- регулярные закупки мелкими партиями

- закупки по мере необходимости.

Закупкой товаров в сети супермаркетов «Универмаг» в основном занимаются менеджеры центрального офиса. На переговоры приглашаются сотрудники, имеющие право принимать решения, как правило, начальники отделов или менеджеры. На переговорах обсуждают следующие вопросы, касающиеся сотрудничества: цены (особенно тщательно обговаривают варианты снижения цен); условия поставки товара; ассортиментный перечень поставляемой продукции.

Потенциальных поставщиков для компании «Березка» отбирают категорийные менеджеры торгового отдела центрального офиса. В обязанность этих менеджеров входит: заключение договоров, ввод новых поставщиков, анализ товарных запасов своей группы товаров.

Отбор иногородних поставщиков происходит два раза в год. Для этого категорийные менеджеры выезжают на выставки «Продэкспорт» в Москву. При осмотре выставки менеджеры выбирают информацию о заинтересовавших образцах, и берут бланки договоров. Так – как с условиями договора должны ознакомиться: юрист компании, финансовый директор и др., поэтому договора оформляются здесь, если что - то не устраивает, составляют дополнительные соглашения. Затем заполненный с одной стороны договор пересылают в московскую фирму, для дальнейшего заполнения.

Местные поставщики, как правило, обращаются в компанию сами. Приносят с собой образцы товаров, прайс-листы, оговаривают условия работы, скидки какой товар в какой магазин нужно вести (дешевый товар возят во все магазины, дорогой (элитный) – в центральный магазин).

Закупка товаров производится на основе утвержденного магазином ассортиментного перечня. При этом для обеспечения стабильности заключается договор на поставку товаров.

Хорошие отношения с поставщиками способствуют развитию благоприятных условий для предоставления дополнительных услуг, включая снабжение рыночной информацией и информацией о ценообразовании. Сотрудничество между производителем, оптовиком и розничным торговцем позволяет повысить эффективность работы супермаркета и принести большую пользу покупателю.

Цели и задачи логистического управления закупками на предприятии.На предприятии возникает проблема закупки нужного количества требуемой продукции по приемлемым ценам. Все это решается через систему хозяйственных связей. Хозяйственные связи— организационно-экономические и правовые отношения поставщиков и потребителей в процессе товародвижения.

Одно из важных условий повышения конкурентоспособности фирмы — нахождение наиболее приемлемым для потребителя (предприятия) способов приобретения и поставки продукции. Хозяйственные связи на предприятии реализуются через заключение договоров поставки. Для достижения таких результатов на предприятии используют знания содержания процессов поставки и их место, в осуществление оптимальной закупки продукции исходя из знания спроса на рынке на продукцию и знаний рынка поставщиков.

При выборе поставщика обычно учитывают способность обеспечивать стабильные поставки товаров согласованного ассортимента и рекламное сопровождение процесса продаж, поставить дополнительное оборудование, регулярно проводить акции по продвижению товаров в супермаркете.

Менеджеры отдела закупок обязаны постоянно вносить информацию в базу данных по поставщикам. Систематизация этой информации позволит выбрать наиболее выгодный источник снабжения.

Факторы, учитываемые при выборе источника снабжения:

Факторы продукта. Все закупаемые для пополнения товарного запаса продукты должны быть совместимыми с точки зрения цены, качества и внешнего вида с остальными товарами данного магазина. Товары, имеющие фирменную упаковку, должны обладать способностью к «самопродаже», то есть иметь выигрышный вид. Продукт должен быть приемлемым для постоянных покупателей магазинов и поступать в достаточном количестве.

Факторы цены. Обычно при всех равных прочих факторах выбирается поставщик, который предлагает самые низкие цены и лучшие условия продажи товара. Для супермаркета, как правило, наиболее приемлема безналичная форма оплаты, желательно с отсрочкой платежа. Учитывается возможность обсуждать с поставщиком вопросы, связанные со скидками и возвратом товара.

Фактор услуг. Под ним обычно понимают способность поставщика обеспечить стабильные поставки товаров согласованного ассортимента и рекламное сопровождение процесса продаж, поставить дополнительное оборудование, регулярно проводить акции по продвижению товаров в супермаркете.

Функция закупки товара подразделяется на две составляющие, одна из которых является рутинной процедурой перезаказа товаров, включаемых в основной список товарных запасов, а другая – принятием решения о приобретении новых видов продукции. Обе процедуры с точки зрения бизнеса должны производиться как можно точнее, чтобы магазины заполнялись товарами, имеющими спрос у покупателей. Специалисту по закупке при выборе товара следует отказаться от личных пристрастий и попытаться предугадать предпочтения клиентов.

Эффективный порядок заказа может оказаться решающим условием для успешной работы магазина. Чрезмерные запасы товаров связывают капитал, делают убыточными отделы, в которых продается скоропортящаяся продукция, затрудняют движение ходовой продукции и мешают управлению запасами. Заказ недостаточного количества товаров также приводит к серьезным последствиям. Отсутствие товаров на складе означает уменьшение продаж и потерю клиентов.

После окончательного заключения договоров, с категорийными менеджерами центрального офиса, поставщики начинают работать с обычными менеджерами торгового отдела.

Все магазины и торговый отдел компании пользуются компьютерной программой «Супермаг – 2000». С ее помощью учетные данные и отчеты, поступающие из магазинов, принадлежащих компании, обеспечивают менеджеров объемом информации об остатках товаров в магазинах. С увеличением потока информации после введения в эксплуатацию компьютерной системы сканирования товаров с применением штрихкода менеджеры видят подробные данные об отсутствующих в магазине запасе товаров, о способах приобретения товаров покупателями в магазинах, популярности среди покупателей тех или иных видов товаров, а также другую необходимую информацию.

Работа менеджеров с местными поставщиками построена по определенному графику. Когда поставщик впервые приходит по поводу заказа товара, они вместе с менеджером устанавливают день недели и час в которые данный поставщик будет в дальнейшем приходить для составления заказа. Таким образом, каждый поставщик обращается в торговый отдел один раз в неделю.

Что касается иногородних поставщиков, то здесь работа построена таким образом. Поставщики присылают по факсу или электронной почте свои прайс-листы примерно один раз в месяц на крупные партии и один раз в два месяца на мелкие партии. Менеджер сравнивает данные в прайсе со своими остатками на центральных складах, отслеживает реализацию товара и на основании этого делает заявку. Заказ составляют, так чтобы данного товара хватило примерно на три недели для всех магазинов (если в этот период должен быть открыт новый магазин, его учитывают также), в связи с экономией транспортных расходов. Для этого рассчитывают товарооборачиваемость в днях = товарные запасы (в денежном выражении) : товарооборот за этот же период х количество дней в этом периоде. Эти данные каждый менеджер по своей группе товаров может увидеть, сформировав «Отчет основных показателей за период с____ по___» в развернутом виде. В данном отчете указывается: сколько продали, какой валовой доход, удельный вес товарооборота, удельный вес валового дохода по каждой группе товаров и по каждому наименованию. Образец данного отчета в компании предоставить отказались, сославшись на коммерческую тайну. Составленную заявку менеджер может передать либо по телефону, либо заполняет электронный бланк заказа и отправляет по электронной почте. В таблице 1 указана примерная заявка по некоторым товарам.

Таблица1

Наименование товара	Количество шт.	Цена за ед.
Семечки «Ciko» 100гр.	50	37-00
Чай «Nestea» 2л.	30	74-00
Питьевая вода «Козельская» 1,5л.	70	22-00
Чипсы «Maxi chips» 100гр.	60	24-00
Грецкий орех очищенный 94гр.	80	70-31

Каждый менеджер составляет свои заявки с учетом тоннажа. Заносит данные в бланк «Командировка в г.Москва с___ по___», где также указывается фирма – продавец, ее телефон, контактное лицо кто принимал данный заказ.

Такая командировка формируется по территориальной зависимости и по тоннажу машины, которая будет отправлена в данную поездку. Для доставки товара компания пользуется своим автопарком.К внешним транспортным средствам относятся и применяются на предприятии грузовые автомашины различной грузоподъемности: от 1500 кг (ГАЗели) до 20 тонн (КамАЗ). Выбор транспортных средств на предприятии учитывает задачи транспортировки, род продуктов. При этом играют роль: скорость транспортировки, независимость, надежность, буферные свойства и возможности замены. Грузовые машины имеют то преимущество, что они гибки и способны обеспечить доставку непосредственно по магазинам. В дальние командировки отправляются в основном большегрузные машины – Камазы грузоподъемностью 10 и 20 тонн. По городу используются различные машины: УАЗы, Газели, ГАЗ и ЗИЛ. Все машины сопровождают экспедиторы. В Москву машины компании ездят каждую неделю, но менеджерские заявки формируются так, что на каждую из фирм они заезжают примерно один раз в месяц или один раз в два месяца.

Когда определяется точное отправление машины, менеджеры созваниваются со своими фирмами, в которые даны заказы, сообщают об отправлении и просят, чтобы их заказ был подготовлен к определенному дню, чтобы не задерживать транспорт.

При получении товара здесь, на центральных складах, если есть какие, то расхождения при приемке товара (брак или недостача), менеджеры созваниваются с поставщиками и решают данный вопрос. Если поставщик соглашается с оформлением недостачи, то менеджер по электронной почте пересылает «Акт об установленном расхождении при приемке. Если решается вопрос о замене накладной, то поставщик переделывает накладную и отправляет ее по факсу, затем, когда едет следующая машина с экспедитором передается оригинал. Если при приемке обнаружен брак, то при следующем посещении данной фирмы его заменяют.

Товары приобретаются посредством бланка заказа закупки или бланка заказа продавца. Однако, как правило, заказ осуществляется или устно по телефону, или в электронном виде. При этом форма заказа значения не имеет – главное, что определенная информация должна передаваться от закупщика к продавцу (и, наоборот) до совершения заказа.

В супермаркете «Универмаг» более 10 тысяч наименований ассортимента. Заказ продукции одна из наиболее важных функций специалистов, занимающихся заказом товаров.

Введение автоматизации с использованием системы штрихового кодирования позволило упростить порядок заказов, поскольку компьютер учитывает продажи всех товаров и хранит информацию о текущих остатках. Это позволяет осуществлять автоматические заказы.

Каждый менеджер по своей группе товаров, отслеживает остатки по всем магазинам, сравнивает их с запасами товара на центральных складах и с учетом реализации товара делает заказы по каждому магазину. Все эти данные (в какой магазин, какое наименование и в каком количестве) заносятся в электронный бланк «Складское требование» (приложение предоставить невозможно). На основании этого требования кладовщики центральных складов формируют заказы, а операторы центрального офиса распечатывают накладные по каждому магазину, для дальнейшей доставки товара.

Заявками на скоропортящиеся товары повседневного спроса (молочная продукция, мясные и колбасные изделия, хлеб и хлебобулочные изделия) занимаются менеджер магазина и администратор торгового зала. Также за количеством товара на складе магазина МОСКВА, следят зав. складами и напоминают менеджеру о составлении заявки. Также магазин периодически посещают торговые представители разных фирм, они следят за пополнением своего товара и при очередном посещении магазина составляют заявки вместе с зав. складами или менеджером; предоставляют информацию о новом  товаре.

Таблица 1

Технико-экономические показатели деятельности  Магазин «Москва»

 за  2014-2015 годы

Показатели	2014 г.	2015г.	Абсолютное отклонение, +,-	Фактические данные в % к 2014 г.
1.Среднее число покупателей, чел./день	80	96	16	120,0
2.Средняя стоимость одного чека, руб.	574	628	54	109,4
3. Товарооборот, тыс. руб.	16531	21704	5173	131,3
4.Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс.руб.	5437	5968	531	109,8
5.Товарооборот в расчете на 1 рубль основных фондов, руб.	3	3,6	0,6	120,0
6.Среднегодовая  численность персонала, чел.	16	16	0	100,0
7. Товарооборот в расчете на одного работающего, тыс.руб.	1033	1356	323	131,3
7.Среднемесячная оплата труда одного работающего, руб.	15940	17843	1903	111,9
8. Валовой доход, тыс.руб.	13154	16846	3692	128,1
9.Издержки производства и обращения, тыс. руб.	10465	11966	1501	114,3
10.Прибыль от продаж, тыс.руб.	2689	4680	1991	174,0
11.Издержки на один рубль валового дохода, руб.	0,794	0,710	-0,084	89,4
12.Рентабельность продаж, %	0,257	0,391	0,134	-

На основании данных технико-экономических показателей (таблица 1)  можно сделать следующие выводы. Увеличение количества покупателей в 2015 году объясняется тем, что Москву  посещают не только постоянные клиенты, но и  притока новых покупателей. За год увеличилась стоимость одного чека на 9,4 процента, это связано с инфляцией и покупкой более дешёвых товаров.

За год в организации стоимость основных фондов увеличилась на 9,8%, что связано с приобретением основных средств. Показатель фондоотдачи в организации высок, сокращаясь на 1,9%,  он составил 12,3 рубля. Это значение показывает, что на каждый затраченный рубль на основные средства организация получает 12 рублей 30 копеек товарооборота.

Численность персонала не изменилась и составила  16 человек в отчетном периоде. Производительность труда несколько увеличилась на 4,1%, что объясняется превышением темпов роста товарооборота над темпами роста численности.

Среднемесячная оплата  в магазине в исследуемом периоде составила 117843 рублей на человека, что выше в сравнении с 2014 годом на 7,7 %. Это связано с политикой руководства, направленной на обеспечение пропорций между ростом цен и средней заработной платы и повышением мотивации труда.  Чтобы получить 1 рубль валового дохода магазина Москва  затрачивает в 2014 году 74,3 копейки, а в  аналогичный период  2015 года 75,2 копейки. За год в магазине выросли издержки на 4,3%, то есть на 1501 тысяч рублей, при росте валового дохода на 9,4 %. Такая разница в темпах роста этих показателей негативно сказывается на результатах деятельности организации. Рентабельность является одним из основных критериев оценки эффективности работы организации. Динамика рентабельности продаж позволяет сделать вывод о том, что на протяжении двух лет показатель рентабельности продаж составлял около 25%, однако значение показателя  рентабельности в динамике сокращается. Каждый рубль, вложенный в хозяйственную деятельность магазина, приносит в 2015 году 24,8 копейки прибыли, что ниже в сравнении с предыдущим периодом на 0,9 копейки.

Анализ технико-экономических показателей, дает основания говорить о некотором сокращении эффективности хозяйственной деятельности магазина.  Прослеживается негативная тенденция снижения числа покупателей, что ведет к ухудшению большинства показателей, составляющих систему оценки деятельности   в  2014 году, по сравнению с  2015 годом. Таким образом,  для повышения эффективности деятельности магазина необходимо провести ряд мероприятий направленных на увеличение количества покупателей или сокращения издержек обращения.

Проведем анализ динамики товарооборота МОСКВА магазина.

Таблица 2

Динамика товарооборота МАГАЗИНА МОСКВА за 2014 и  2015 гг.

Динамика товарооборота магазина Москва за 2014-2015 год

Таблица 2.5.

Динамика выпуска и монтажа оборудования  

Наименование продукции	Товарооборот тыс.руб.		Структура продаж, процент		Абсолютное отклонение
	2014г.	2015г.	2014г.	2015г.	Тыс.руб.	Уд.веса
хлебобулочные изделия	2132	2973	12,9	13,7	841	0,8
макаронные изделия	1422	1932	8,6	8,9	510	0,3
молочная продукция	1736	2322	10,5	10,7	587	0,2
фрукты и овощи	1769	2366	10,7	10,9	597	0,2
мясная продукция	876	1194	5,3	5,5	318	0,2
алкогольная продукция	1851	2366	11,2	10,9	514	-0,3
табачная продукция	893	1042	5,4	4,8	149	-0,6
прочая продукция	5852	7510	35,4	34,6	1658	-0,8
ИТОГО	16531	21704	100	100	5173	0

Проведем анализ продажи продукции в разрезе ассортиментных групп, данные приведем в таблице 2.5.Магазин Москва за анализируемый период увеличило товарооборот  на 5173 тысяч рублей, это произошло за счет роста объёма продаж хлеба, макарон, молока,фруктов и овощей, мяса.

Рисунок 2.3.Структура товарооборота  за  2015г.