Нормована годівля свиней

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ОДЕСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА ГЕНЕТИКИ, РОЗВЕДЕННЯ

ТА ГОДІВЛІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ  ТВАРИН

КУРСОВА РОБОТА

на тему: « Нормована годівля свиней»

ВАРІАНТ № 14

                                                                                
       Виконав:

                                                                                
     студент 2 курсу 4 «Б» групи

                                                                                  
факультету ветеринарної медицини

                                                                          Данилевич Андрій Віталійович

                                         Перевірила:

                                                             асистент Кишлали О.К.

Одеса – 2016

ЗМІСТ

ВСТУП ------------------------------------------------------------------------------------------------4  

РОЗДІЛ 1

Методи контролю повноцінності жирового живлення

(ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ)    

1.1.Жировий обмін ---------------------------------------------------------------------------------5

1.1.2. Типи жирів------------------------------------------------------------------------------------5

1.2. Контроль повноцінності ліпідного харчування тварин ----------------------------6

1.3. Значення ліпідів для організму свиней----------------------------------------------------7

1.4. Використання жирових добавок у раціоні для сільськогосподарських

тварин-------------------------------------------------------------------------------------------------12

ВСТУП

         Основою розвитку тваринництва і підвищення його продуктивності є організація повноцінної годівлі, створення стабільної кормової бази, науково обґрунтованої системи оптимізації структури виробництва кормів і поліпшення їх якості.

         Повноцінна (збалансована за вмістом енергії, поживних, мінеральних і біологічно активних речовин) годівля дозволяє реалізувати генетичне зумовлений рівень продуктивності тварин і є надійною основою профілактики захворювань обміну речовин і ефективного їх лікування.

         Повноцінна годівля сільськогосподарських тварин повинна бути нормованою. Тільки за такою умовою вони здатні на максимальну продуктивність при позитивному балансі поживних речовин в організмі і мінімальних витратах кормів. Одержання високої продуктивності при найменших витратах кормів – основа раціональної годівлі тварин.

         Правильно організувати годівлю сільськогосподарських тварин можна лише після врахування деталізованої потреби всіх вікових і виробничих груп в енергії, поживних, мінеральних та біологічно активних речовинах, знаючи склад і поживну цінність кормів.

         Наукові досягнення з годівлі с.-г. тварин, які впроваджуються у виробництво – необхідна умова розвитку тваринництва і підвищення рівня виробництва повноцінних продуктів харчування і сировини для промисловості.

         Програма дисципліни реалізовується через викладання теоретичного курсу, проведення практичних занять та написання курсової роботи.

         Метою написання курсової роботи є поглиблення знань з організації нормованої годівлі свиней.

         У результаті виконання курсової роботи необхідно засвоїти особливості нормованої годівлі свиней, характеристику кормової бази свиней, вміти розробляти раціони, комбікорми, кормові суміші, визначати структуру та проводити їх аналіз для всіх статевовікових груп свиней.

РОЗДІЛ 1

Методи контролю повноцінності жирового живлення

(ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ)

1.1.            Жировий обмін.

          Жировий (ліпідний) обмін - сукупність процесів перетворення нейтральних жирів і їх біосинтезу в організмі тварин і людини. Але перш ніж говорити про жировий обмін варто уточнити, що таке ліпіди (жири) і яких типів вони бувають.

Слово "ліпід" походить від грецького слова "lipos", що означає жир, і використовується для позначення жирів, масел, воску і інших споріднених з"єднань. При кімнатній температурі жири є твердими, тоді як масла - рідкими.

Ліпіди, як і вуглеводи, складаються з вуглецю, водню і кисню, але розрізняються їх співвідношенням в кожній молекулі. Наприклад, молекулярна структура ліпіду стеарину - C₅₇H₁₁₀O₆. Співвідношення в цьому жирі H : O буде 18,3:1, тоді як у вуглеводах це співвідношення постійно 2:1.

    1.1.2. Типи жирів

Ліпіди діляться на три групи: прості ліпіди, складні ліпіди, похідні ліпідів.

Прості ліпіди

Прості ліпіди, або "нейтральні жири", складаються з тригліцеридів. Тригліцерид є комбінацією з трьох жирних кислот, пов"язаних з молекулою гліцерола. Основна частина харчових жирів (98%) є тригліцеридами.

Жир так само зберігається в організмі у вигляді тригліцеридів. Прості ліпіди далі діляться на насичені або ненасичені жирні кислоти.

   Насичені жирні кислоти

Насичені жирні кислоти містять тільки одинарні зв"язки між атомами вуглецю з усіма іншими зв"язками, прикріпленими до атомів водню. Молекула з"єднується з максимально можливою кількістю атомів водню, тому ця кислота називається насиченою.

Відсутність подвійних зв"язків призводить до міцного зв"язку трьох жирних кислот, що утрудняє їх розщеплювання. Ці насичені жири містяться в продуктах тваринного походження (яловичина) і молочних продуктах (молоко, масло).

Ненасичені жирні кислоти

        На відміну від насичених жирних кислот, ненасичені жирні кислоти містять одну або більше подвійних зв"язків уздовж головного вуглецевого        ланцюга. Кожен подвійний зв"язок зменшує число атомів водню, які можуть  зв"язуватися з жирною кислотою.   

    Подвійні зв"язки також призводять до "вигину" в жирних кислотах, що   запобігає зв"язку між ними. Ненасичені жирні кислоти містяться в рослинних джерелах.

Термін "мононенасиченні жирні кислоти" використовується для опису жирних кислот з одним подвійним зв"язком (наприклад, оливкова олія), а термін "поліненасиченні жирні кислоти" означає жирні кислоти з двома і більше подвійними зв"язками (наприклад, льяне масло).

Складні ліпіди

 Складний ліпід - це з"єднання тригліцериду з іншими хімічними речовинами.
Фосфоліпіди - одна або декілька жирних кислот у поєднанні з фосфорною групою і азотною основою.

Гліколіпіди - жирні кислоти у поєднанні з глюкозою і азотом.
Ліпопротеїни - ліпіди у поєднанні з білками. Ліпопротеїни служать системою транспорту ліпідів в організмі.

Похідні ліпідів

Похідні ліпідів містять вуглеводневі кільця замість ланцюгів.
Холестерин - жироподібна речовина, схожа на віск, присутня в кожній клітині тіла і у багатьох продуктах харчування. Деяка кількість холестерину в крові потрібна, але високий його рівень може привести до хвороби серця.

1.2.            Контроль повноцінності ліпідного харчування тварин включає в себе наступні дослідження.

1. Визначення змісту сирого жиру в кормах і раціонах великої рогатої худоби і поросят  і порівняння з нормами потреби тварин в жирі. Встановлюють недолік або надлишок жиру в раціоні.

2. Біохімічний аналіз крові, сечі і молока. У крові визначають зміст загальних ліпідів, в сечі і молоці встановлюють наявність кетонових тіл. Результати аналізу порівнюють з фізіологічними нормами. Наприклад, норма загальних ліпідів в крові корів становить близько 0,8%, кетонових тіл - 6 мг в 100 мл сироватки крові. У молоці визначають також вміст жиру і порівнюють його з базисної жирністю тварин даної породи.

3. Аналіз кормів раціону і крові на вміст жиророзчинних вітамінів при появі у тварин ознак гіповітамінозу.

4. Визначення наявності лецитину, холіну і метіоніну в кормах раціону при підозрі на порушення функції печінки (жирова інфільтрація) і нирок у тварин.

5. Аналіз змісту лінолевої кислоти в кормах раціону при появі у тварин, особливо свиней, шкірних захворювань. Кількість кислоти повинно бути близько 20 г в 1 кг сухої речовини раціону.

Контроль повноцінності ліпідного живлення проводять в період диспансеризації тварин (і в разі необхідності) з метою своєчасного лікування та профілактики хвороб, що виникають на грунті незбалансованого харчування.

1.3.            Значення ліпідів для організму свиней

Ліпіди відіграють важливу і різноманітну роль в організмі тварин: входять в структуру біологічних мембран, складають основу нервової тканини, акумулюють, депонують і транспортують енергію, виконують захисну роль в складі шкірного покриву тварин, становлять основу ряду біологічно активних речовин (гормонів, вітамінів, ферментів) , служать джерелом незамінних жирних кислот, беруть участь у передачі нервових імпульсів, беруть участь у взаємодії ферментів і субстратів на мембранах, проявляють азотзберігаючий4 ефект, попереджаючи катаболізм амінокислот і сприяючи їх засвоєнню.

Ліпіди в тваринному організмі знаходяться в двох формах: структурні (плазматичні) і резервної (запасні). Плазматичні ліпіди є складовим компонентом будь-якої клітини і її органел, запасні - використовуються як концентроване джерело енергії, відкладається в різних депо.

У близько 90% видів рослин також в якості основного запасного речовини в насінні відкладаються жири.

Запасання енергії у вигляді ліпідів в організмі тварин і рослин пояснюється низкою факторів. По-перше, ліпіди мають високу енергетичну ємністю (за рахунок переважання в молекулах атомів С - 76-79%, проти 40-44% у вуглеводах і 50-55% в білках): при окисленні 1г ліпідів виділяється 39 кДж (9,3 ккал) енергії, а при розпаді 1г вуглеводів, наприклад, - 18 кДж (4,3 ккал). По-друге, в організмі тварин вуглеводи знаходяться в постійному оточенні водної фази, що робить їх малостійкими до зберігання.

Жири відрізняються від вуглеводів або білків не тільки тим, що при їх розпаді виділяється більше енергії, а й тим, що при їх окисленні виділяється більше води. Наприклад, при розкладанні 1г білків утворюється 0,41 г води, 1 вуглеводів - 0,55 г, 1 г жирів - 1,07г. Це має велике значення для організму тварин і рослин - для розвиваючого зародка.

Резервних жир, відкладений в тілі тварин, знаходиться в динамічному стані, при цьому жирні кислоти, що входять до його складу, постійно замінюються жирними кислотами, які надходять з їжею.

Жири, відкладаючись навколо життєво важливих органів (нирки, печінку, серце та ін.) Товстим шаром, захищають їх від механічних пошкоджень.

Особливе значення в організмі тварин мають незамінні жирні кислоти (НЖК). Їх недолік в раціоні знижує швидкість росту, погіршує продуктивність, викликаючи захворювання шкіри і багато інших змін.

До НЖК відносять лінолеву, ліноленову і арахідонову кислоти, які об"єднують в так званий вітамін F. В даний час показано, що в мікросомах клітин ссавців освіту подвійних зв"язків може відбуватися тільки на ділянці ланцюга жирної кислоти від 9 до 1 вуглецевих атомів, оскільки в мікросомах відсутні десатурази, які могли б каталізувати утворення подвійних зв"язків в ланцюзі далі 9 вуглецевого атома. У тварин подвійні зв"язку можуть утворюватися в А₄, А₅, А₆- і Д₉-положенні, але не далі Д₉- положення, в той час як у рослин - в А₆-, А₉-, Д₁₂і Д₁₅- положенні. Тому в організмі ссавців, в тому числі і людини, не можуть утворюватися, наприклад, з стеаринової кислоти (18: 0) лінолева (18: 2; 9,12) і ліноленова (18: 3; 9,12,15) кислоти. У більшості ссавців арахідонової кислоти може утворюватися з лінолевої кислоти.

НЖК виконують дві основні функції: перша - є компонентами клітинних мембран (у складі фосфоліпідів), підтримуючи їх функціональну цілісність; друга - служать попередниками принаймні чотирьох сімейств метаболічних регуляторів - простагландинів, простацикліну, тромбоксанов і лейкотрієнів. Поряд з виконанням інших функцій, вони змінюють тиск крові, її згортання і активність імунних реакцій. Типовими симптомами дефіциту НЖК є: уповільнення зростання, дерматити, крихкість капілярів, підвищення втрати води через шкіру, іммунонекомпетентність, яка веде до швидкого інфекційного зараження, порушень репродуктивної функції, включаючи безплідність, ускладнений опорос, підвищення смертності новонароджених поросят, а також порушення серцево-судинної системи. Більшість цих порушень спостерігається у молодняку ​​і супоросних свиноматок. Дорослі тварини зазвичай мають запаси НЖК в м"язах, печінки і жирової тканини, що попереджає розвиток дефіциту НЖК в організмі протягом довгого часу. Але, у молодняку ​​і супоросних свиноматок таких запасів немає. Безперервне зростання клітин у цих груп тварин відноситься до постійного витрачанням НЖК, тому чутливість до дефіциту НЖК у них підвищена.

Арахідонова кислота утворюється в печінці щурів при годуванні їх міченої лінолевої кислотою, яка в організмі тварин конденсується з оцтової.

Багато вчених вказують, що при нестачі в раціоні незамінних (поліненасичених) жирних кислот, організм намагається компенсувати дефіцит, що утворився інтенсивним синтезом олеїнової, пальмітолеіновой і ейкозатріеновой кислот.

У зростаючих поросят потреба в лінолевої кислоти найбільш висока в віці від 12 до 16 тижнів, коли внаслідок дефіциту НЖК у них найчастіше розвивається паракератоз.

Для нормальної діяльності організму тварин птиці необхідні не тільки незамінні жирні кислоти. Для повного циклу метаболізму ненасичених жирних кислот важливим є наявність в кормі мононенасичених жирних кислот - пальмітолеіновой і олеїнової, які використовуються для утворення тригліцеридів.

На думку ряду вчених, забезпечувати в раціонах свиней співвідношення ненасичених насичених жирних кислот необхідно шляхом включення відповідних кількостей тваринного жиру. При цьому на одну частину рослинного жиру в раціонах поросят слід додавати 2,8 частини тваринного жиру, відгодівельних підсвинків 1,25 частини, супоросних свиноматок 1,20 частини, підсисних свиноматок 1,9 частини.

Добавка 14% жиру в раціон свиноматок позитивно впливає на освіту паренхіми розвивається молочної залози і, таким чином, підвищує її продуктивність.

Добавка 2,7% кормового жиру в раціон підсвинків дозволила збільшити на 8-16% середньодобовий приріст живої маси, при зниженні витрат кормів на 2-4%. Істотних відмінностей по забійному виходу між групами не було, проте, відзначена тенденція до підвищення м"ясності свиней.

Збільшення частки сирого жиру в раціоні за рахунок соняшникової олії до 5,4 і 7,2% в раціонах поросних і до 7-7,5% в раціонах поросят свиноматок сприяло поліпшенню перетравності поживних речовин, підвищенню приросту живої маси поросних свиноматок, їх плодючість підвищувалася на 8,7-10,4%, крупно-плідність поросят - на 8,9-10,9%. Втрати живої маси свиноматок дослідних груп за період підсосу знизилися на 0,6-2,6%, в порівнянні з 7,9% в контролі. Поросята, отримані від піддослідних свиноматок, росли швидше, ніж тварини контрольних груп: в перший місяць життя на 7,5-17,9%; до часу відбирання - на 15,9-19,3%.

Кращі показники були отримані при вирощуванні поросят і відгодівлі свиней, в раціонах яких містилося 2% лінолевої кислоти. Ці тварини мали середньодобовий приріст 702 г, або на 4,5% вище, ніж контрольні аналоги.

Введення жирових добавок в період лактації в раціон свиноматок сприяло збільшенню живої маси в період підсосу на 6,5 кг. Збагачений жиром раціон задовольняв фізіологічні потреби зростаючих тварин в енергії і тим самим знижував напруженість обмінних і синтетичних процесів в період лактації. Гарне фізіологічний стан сприяло більш раннього, в порівнянні з контролем, приходу в охоту. Так, інтервал від відлучення поросят до приходу в охоту у свиноматок дослідних груп, склав 5,5 днів, тоді як у контрольних більш ніж на один день більше. Заплідненість в дослідній групі склала 82%, а в контрольної 75%.

Згодовування зростаючим свиноматкам кормового свинячого жиру в кількості 8% від маси добового раціону в останню стадію поросності (за 25 днів до опоросу) і підсисний період, сприятливо відбилося на формуванні молочної продуктивності і подальшому розвитку приплоду. Додавання жиру в раціон для свиноматок в кількості 20%, починаючи з 100 дня поросності до опоросу, викликало невелике збільшення вмісту глікогену в крові новонароджених поросят.

У багатьох дослідах відзначено підвищення виживання поросят при добавці до раціону для свиноматок додаткової кількості жиру. При цьому особливо сильно підвищилася виживаність дрібніших поросят, а також збільшилася кількість на 0,3 поросяти при відлученні.

Оптимізація ліпідного живлення свиней згідно з установленими нормами жиру, лінолевої кислоти, співвідношення ненасичених насичених жирних кислот в раціонах надає значний позитивний вплив на інтенсифікацію обмінних процесів в організмі тварин, продуктивність і якість продукції. При цьому у поросят підвищується інтенсивність росту на 26,4%, перетравності поживних речовин кормів на 4,1-7,8%, використання азотистих речовин для формування продукції на 14,4%. Забезпечення в раціоні підсвинків норми ліпідів сприяє підвищенню середньодобового приросту на 14,3-16,2%, маси внутрішніх органів на 11,0-21,4%, перетравності поживних речовин кормів на 2,8-10,5%, ступеня використання азотистих і мінеральних речовин на 12,3-7,4%, поліпшення якості м"яса. Нормування жиру, лінолевої кислоти, співвідношення ненасичених: насичених жирних кислот в раціонах поросних свиноматок дає можливість збільшити запаси енергії і поживних речовин в їх тілі на 13,6-14,8%, підвищити перетравність поживних речовин на 3,8-19,6%, ступінь використання азотистих речовин кормів на 13,2-19,7%, плодючість маток на 21,7-24,1%, крупно – плідність  на 15,4-19,6%, молочність в перший місяць після опоросу на 50,2-54,7%.

Раціони лактуючих свиноматок, розроблені з урахуванням норм ліпідного харчування, забезпечують повне збереження живої маси за час підсисний період, задоволення потреби у всіх жирних кислотах для синтезу молока, підвищення перетравності поживних речовин кормів на 4,6-31,8%, використання на виробництво молока азотистих речовин на 11,9%, ліпідів і жирних кислот на 32,5-37,3%, утримання в молоці жиру на 41,3%, загальної кількості жирних кислот на 49,1%, лінолевої кислоти на 29 , 1%, інтенсивності росту поросят на 19,5%, їх збереження за підсисний період на 16,0, молочності свиноматок на 21,3%.

Отже, для того, щоб значно підвищити продуктивність свиней і за рахунок цього збільшити виробництво свинини, необхідно забезпечити достатню і повноцінну годівлю тварин, з урахуванням норм ліпідного харчування. Це буде також сприяти поліпшенню якості продукції та зниження її собівартості.

Збільшення рівня енергії в раціоні і особливо енерго-протеїнового відношення надають більший вплив на відкладення жиру, ніж рівень ліпідів в раціоні. З іншого боку, джерело і склад ліпідів раціону може змінити профіль жирних кислот в жировій тканині і, тим самим, вплинути на органолептичні характеристику м"яса.

1.4.            Використання жирових добавок у раціоні для сільськогосподарських тварин.

В даний час в раціонах для високопродуктивних свиней і птиці рівень обмінної енергії в раціоні має становити не менше 11-13 МДж обмінної енергії, чого домогтися без використання в кормосумішах різних жирів або жировмістних добавок практично неможливо.

Але високий рівень продуктивності тварин не є основним фактором включення жирових добавок в раціони.

Ще в 1882 році професор Н.П. Чирвінський опублікував класичну працю «До питання про використання жиру в тваринному організмі».

Пізніше професор Е.А. Богданов переконливо довів ефективність згодовування дійним коровам лляного, конопляного, соняшникової та інших макухи та вплив їх на якість молока і продуктів його переробки.

За кордоном О. Кельнер визначив поживну цінність ріпакова, свиріпова, бавовникової, лляного, кунжутного, пальмового, земляного горіха, соняшникової, макового, конопляного, соєвого і деяких інших макухи. Їм було встановлено наявність шкідливих і отруйних речовин в ряді макухи (госсипол - в хлопчатниковом, ерукова кислота - в рапсовій, рицин - в рицини макусі).

Але дані дослідження не зупиняються. З"являються нові форми і джерела жирів, змінюється склад раніше вивченого сировини, змінюється обмін речовин в організмі тварин. Все це вимагає невпинної глибокого вивчення для вибору і пропозицією виробництва найбільш ефективних добавок і схем застосування різних кормів і добавок, в тому числі і джерел жирів.

                                Висновок з огляду літератури

1. Вивчено інтенсивність синтезу окремих класів ліпідів, їх вміст і жирнокислотний.

2. Загальний вміст ліпідів у вказаних органах і тканинах свиней значно збільшується після переходу від пренатального розвитку до постнатального, і особливо на ранніх етапах останнього.

3. Зміни інтенсивності синтезу окремих класів ліпідів у досліджуваних органах і тканинах свиней протягом онтогенезу з [U-¹⁴C] глюкози в умовах in vitro перебувають у прямому зв’язку із змінами їх вмісту: інтенсивність синтезу фос­фоліпідів знижується, а інтенсивність синтезу триацилгліцеролів і ацилювання холестеролу — підвищується.

4. Жирнокислотний склад фосфоліпідів, триацилгліцеролів і етерифікованого холестеролу в органах і тканинах свиней під час пренатального розвитку ха­рактеризується низьким вмістом лінолевої і високим вмістом олеїнової, пальмітинової та арахідонової кислот.

РОЗДІЛ 2

КОРМОВА БАЗА

2.1. Характеристика кормової бази свиней

         Кормова база - технологічний процес вирощування, заготівлі зберігання, і підготовки до згодовування кормів, стандартизація раціонів та їх балансування за рахунок біологічно активних і мінеральних речовин.

         Асортимент кормів, які використовуються в годівлі свиней є достатньо різноманітним і включає в себе такі групи кормів як концентрати, грубі корми, соковиті корми, корми тваринного походження та різноманітні кормові добавки незамінних амінокислот, макро- і мікроелементів, вітамінних препаратів та інших біологічно активних речовин (антибіотики, ферментні препарати тощо).

         Із концентратів найбільш бажані дерть вівсяна, ячмінна, кукурудзяна, пшеничні висівки, дерть бобових, шроти, макухи. Із грубих кормів згодовують сіно, сінне і вітамінно-трав’яне борошно із бобових, із соковитих – коренеплоди, картоплю, баштанні культури, із кормів тваринного походження: збиране молоко, сироватка, курячі яйця, рибне борошно.

         У промисловому свинарстві, а зараз і на багатьох фермах з традиційними способами утримання свиней, все ширше практикується годівля повнораціонними комбікормами, збалансованими за всіма показниками живлення, що забезпечує високий рівень годівлі та інтенсивний ріст тварин за низьких витрат корму на одиницю приросту живої маси.

         Основою для приготування комбікорму є зерно, яке подрібнюється до частинок розміром 0,2-1 мм (для поросят) і 1-1,8 мм (для молодняку і свиноматок).

         Завдання 1. Користуючись довідниковою літературою випишіть дані про хімічний склад і поживність 1 кг основних кормів для свиней: сіно і сінне борошно люцернове і конюшини, кукурудза, пшениця, ячмінь, овес, тритікале, висівки пшеничні і житні, горох, люпин, боби кормові, соя, макуха лляна, соняшникова, соєва, шрот лляний, соняшниковий, соєвий, молоко знежирене сухе, рибне борошно.

         Склад і поживність 1 кг основних кормів для свиней зазначено в таблиці 1.       

Таблиця 1

Склад і поживність 1 кг основних кормів для свиней

Показники	Одиниці виміру	Корми, кг
Сінне борошно люцернове	Сінне борошно конюшини	Кукурудза	Пшениця	Ячмінь	Овес	Тритікале	Висівки пшеничні
Обмінна енергія	МДж	6,3	6,2	13,7	13,6	12,7	10,8	12,9	10,9
Енергетичні к. од.	ЕКО	0,63	0,62	1,37	1,36	1,27	1,08	1,29	1,09
Суха речовина	г	830	830	850	850	850	850	880	870
Сирий протеїн	г	161	141	103	149	113	79	131	132
Перетравний протеїн	г	89	69	73	112	85	40	106	99
Лізин	г	9	7,2	2,1	3,9	4,1	3,6	4,92	5,35
Метіонін + цистин	г	5,5	4	3,3	4,1	3,6	3,2	2,14	4,45
Сирий жир	г	23	25	42	15	22	40	14	29
Сира клітковина	г	257	249	38	28	49	97	32	91
Кальцій	г	14,4	9,6	0,5	0,7	2	1,5	2,13	3,21
Фосфор	г	2,9	2,1	5,2	4,3	3,9	3,4	3,15	5,98
Залізо	мг	750	770	303	50	50	41	62	124
Мідь	мг	4	10	2,9	2,3	4,2	4,9	4,6	10,1
Цинк	мг	10,8	6,3	29,6	40	35,1	22,5	18,1	52,6
Марганець	мг	32,4	64	3,9	41,1	13,5	56,5	26,7	95,5
Кобальт	мг	0,27	0,83	0,06	0,08	0,26	0,07	0,38	0,25
Йод	мг	0,3	0,3	0,12	0,11	0,22	0,1	0,09	1,75
Вітамін A	МО	-	-	-	-	-	-	-	-
Вітамін D	МО	600	600	-	-	-	-	-	-
Вітамін Е	мг	143	128	22,6	13,3	50	12,9	26	21
Вітамін В1	мг	9,1	1,9	4	3,9	3,5	7,3	3,6	6
Вітамін В2	мг	18,5	12,7	1,2	1,1	1,1	1,1	1,4	2,9
Вітамін В3	мг	15,5	13,5	7,5	13,9	9,4	13	10,8	23,5
Вітамін В4	мг	700	600	450	1014	1100	900	719	1300
Вітамін В5	мг	35,8	23,5	33,6	53	60	13	12,3	150
Вітамін В12	мкг	-	-	-	-	-	-	-	-

Продовження таблиці 1                                                               

Показники	Одиниці виміру	Корми, кг
Висівки  житні	Горох	Люпин	Боби  кормові	Соя	Макуха лляна	Шрот  лляний	Макуха соняшникова
Обмінна енергія	МДж	10,8	13,5	13	12,1	14,8	13	12,4	12,3
Енергетичні к. од.	ЕКО	1,08	1,35	1,3	1,21	1,48	1,3	1,24	1,23
Суха речовина	г	880	860	880	860	880	900	900	900
Сирий протеїн	г	139	185	312	259	304	283	340	405
Перетравний протеїн	г	98	163	275	221	255	232	282	324
Лізин	г	5,08	12,4	18,7	15,3	24,5	9,63	12,6	13,4
Метіонін + цистин	г	3,71	4,19	7,06	6,03	5,04	7,62	13	15,8
Сирий жир	г	13	15	75	12	156	138	17	77
Сира клітковина	г	57	56	106	80	115	159	96	129
Кальцій	г	1,4	3	3,12	2	3,22	4,34	2,8	5,9
Фосфор	г	6,8	3,23	3,93	4,67	4,73	8,87	8,3	12,9
Залізо	мг	116	115	70	61	179	197	215	215
Мідь	мг	13,9	4,4	4,6	3,9	10,4	26,4	15,9	17,2
Цинк	мг	83,9	30	65,4	42	33	49	52	40
Марганець	мг	53,3	12,5	7,7	11	24,1	38	37	37,9
Кобальт	мг	0,06	0,21	0,27	0,11	0,44	0,29	0,28	0,19
Йод	мг	0,08	0,06	0,09	0,18	0,2	0,15	0,88	0,37
Вітамін A	МО	-	-	-	-	-	-	-	-
Вітамін D	МО	-	-	-	-	-	4	2,5	5
Вітамін Е	мг	10	50	28	25	57	26	8	11
Вітамін В1	мг	4,7	3,4	2,7	4,9	5,1	10,1	7,2	6,3
Вітамін В2	мг	2,6	1,1	2,5	2,5	3	4,3	4,4	3,1
Вітамін В3	мг	17,5	24,3	14,4	13,5	24,8	13	12	14,9
Вітамін В4	мг	624	2125	1440	1800	2167	2400	1300	2300
Вітамін В5	мг	146	27,3	17,6	24,5	31	44	40	220
Вітамін В12	мкг	-	-	-	-	-	-	-	-

                                                                                                
    Продовження таблиці 1 

Показники	Одиниці виміру	Корми, кг
Шрот соняшниковий	Макуха  соєва	Шрот  соєвий	Молоко Знежирене сухе	Рибне борошно
Обмінна енергія	МДж	12,5	15,5	14,5	14,8	13,3
Енергетичні к. од.	ЕКО	1,25	1,55	1,45	1,48	1,33
Суха речовина	г	900	900	900	920	900
Сирий протеїн	г	429	418	439	370	621
Перетравний протеїн	г	386	393	400	338	571
Лізин	г	14,2	26,3	27,7	29,3	49,7
Метіонін + цистин	г	16,7	11,3	11,9	12,9	26,1
Сирий жир	г	37	74	27	11	23
Сира клітковина	г	144	54	62	-	-
Кальцій	г	3,6	4,3	2,7	12,9	66,6
Фосфор	г	12,2	6,9	6,6	10	36,2
Залізо	мг	332	216	216	8	113
Мідь	мг	24,1	16,7	16,7	13	15,2
Цинк	мг	40,8	16,7	41,6	47	107
Марганець	мг	37,9	34,2	37	2	23,7
Кобальт	мг	0,19	0,09	0,12	1,8	0,11
Йод	мг	0,37	0,36	0,49	0,13	2,6
Вітамін A	МО	-	-	-	-	-
Вітамін D	МО	5	-	4,5	-	75
Вітамін Е	мг	11	11	3	0,4	19,3
Вітамін В1	мг	6,3	6	5,4	4,5	0,8
Вітамін В2	мг	3,1	3	3,8	13,9	5,6
Вітамін В3	мг	14,9	14	14,5	35,3	15
Вітамін В4	мг	2300	2700	2500	1200	3660
Вітамін В5	мг	220	25	42,5	11	76
Вітамін В12	мкг	-	-	-	-	260

            Склад амінокислот, що використовуються для виробництва комбікормів для свиней зазначено в таблиці 2.

Таблиця 2 

Склад амінокислот, г/кг

Показники	Лізин	Метіонін	Триптофан	Треонін
L-лізин	990	-	-	-
DL-метіонін	-	990	-	-
L-триптофан	-	-	990	-
L-треонін	-	-	-	990

         Склад основних мінеральних добавок, що використовуються для виробництва комбікормів для свиней зазначено в таблиці 3.

Таблиця 3

Склад основних мінеральних добавок, г/кг

Показники	Кальцій	Фосфор	Натрій
Крейда кормова	380	-	-
Монокальційфосфат	170	230	-
Дикальційфосфат	260	190	-
Трикальційфосфат	340	160	-
Сіль кухонна	-	-	380

         Склад основних солей мікроелементів, що використовуються для виробництва комбікормів для свиней зазначено в таблиці 3.

Таблиця 4

Склад основних солей мікроелементів, г/кг

Мікроелемент	Сіль мікроелемента	Вміст елемента в 1 г солі, мг
Залізо	Сірчанокисле залізо	201
Мідь	Сірчанокисла мідь Вуглекисла мідь	255 575
Цинк	Сірчанокислий цинк Вуглекислий цинк	227 521
Марганець	Сірчанокислий марганець Хлористий марганець Вуглекислий марганець	228 278 228
Кобальт	Сірчанокислий кобальт Хлористий кобальт Вуглекислий кобальт	209 248 496
Йод	Йодистий калій	764

Концентрація вітамінів у вітамінних препаратах, що використовуються для приготування комбікормів для свиней зазначена в таблиці 4.

Таблиця 4

Концентрація вітамінів у вітамінних препаратах

Найменування вітамінних препаратів	Концентрація вітамінів
Мікровіт A (ретинол)	500 000 МО/г
Ровимікс A (ретинол)	500 000 МО/г
Лутавіт A (ретинол)	500 000 МО/г
Мікровіт D3 (холікальциферол)	500 000 МО/г
Лутавіт D3 (холікальциферол)	500 000 МО/г
Мікровіт E (токоферол)	500 мг/г
Ровимікс E (токоферол)	500 мг/г
Лутавіт E (токоферол)	500 мг/г
Вітамін K3 (менадіон)	500 мг/г
Гетразін K3 (менадіон)	500 мг/г
Лутавіт K3 (менадіон)	500 мг/г
Мікровіт B1 (тіамін)	980 мг/г
Ровимікс B1 (тіамін)	980 мг/г
Лутавіт B1 (тіамін)	980 мг/г
Мікровіт B2 (рибофлавін)	960 мг/г
Ровимікс B2 (рибофлавін)	800 мг/г
Лутавіт B2 (рибофлавін)	800 мг/г
Мікровіт B3 (пантотенова кислота)	980 мг/г
Ровимікс B3 (пантотенова кислота)	980 мг/г
Лутавіт B3 (пантотенова кислота)	980 мг/г
Холін хлорид (вітамін B4)	500 мг/г
Мікровіт B5 (нікотинова кислота)	995 мг/г
Ровимікс B5 (нікотинова кислота)	995 мг/г
Лутавіт B5 (нікотинова кислота)	995 мг/г
Мікровіт B6 (піридоксин)	980 мг/г
Ровимікс B6 (піридоксин)	980 мг/г
Лутавіт B6 (піридоксин)	980 мг/г
Ровимікс Bс (фолієва кислота)	800 мг/г
Лутавіт Bс (фолієва кислота)	950 мг/г
Мікровіт B12 (цианкобаламін)	10 мг/г
Ровимікс B12 (цианкобаламін)	10 мг/г
Лутавіт B12 (цианкобаламін)	10 мг/г
Мікровіт H (біотин)	20 мг/г
Мікровіт H (біотин)	20 мг/г
Ровимікс H (біотин)	20 мг/г
Лутавіт H (біотин)	20 мг/г
Ровимікс С (аскорбінова кислота)	960 мг/г
Лутавіт С (аскорбінова кислота)	350 мг/г

2.2. Розрахунок енергетичної поживності кормів в енергетичних кормових одиницях (ЕКО)

         Енергетичну поживність кормів за вмістом обмінної енергії виражають в енергетичних кормових одиницях (ЕКО) для окремих видів тварин.

         Одна енергетична кормова одиниця дорівнює 10 МДж обмінної енергії.

Завдання 1. Визначне енергетичну поживність основного корму у структурі раціонів свиней (згідно запропонованого варіанту) в енергетичних кормових одиницях (ЕКО) за рівнянням регресії.

ОЕ (кДж/кг) = 20,85 х Пп + 36,63 х Пж + 14,27 х Пк + 16,95 х П БЕР

         Розрахунок поживності 1 основного корму у структурі раціонів свиней в енергетичних кормових одиницях (ЕКО) проведіть за формою:

Назва корму:

Кукурудза 25%

Показник	Протеїн	Жир	Клітковина	БЕР
Хімічний склад, %	9.2	4.3	4.3	65.8
Вміст в 1 кг корму, г	92	43	43	658
Коефіцієнти перетравності, %	78	60	44	92
Вміст в 1 кг корму перетравних речовин, г	71.76	25.8	18.9	605.36
Коефіцієнти переведення перетравних речовин в обмінну енергію, кДж/г	20,85	36,63	14,27	16,95
Вміст обмінної енергії в перетравних речовинах, кДж	1496.2	945	269.7	10260.8
Сумарний вміст обмінної енергії, кДж/кг корму	12971.8
Вміст обмінної енергії, МДж/кг корму	12.9
Продуктивна дія 1 енергетичної кормової одиниці, МДж	10
Вміст енергетичних кормових одиниць	1.29

2.3. Характеристика комбікормів, які використовуються в годівлі свиней

         Комбікорми - це складні однорідні сумішки очищених і подрібнених до необхідної величини різноманітних кормових засобів, які виготовляють за спеціальними науково обґрунтованими рецептами з урахуванням потреб тварин у поживних речовинах і фізіологічних властивостей кормів.

         Комбікорми поділяються:

         1. За рецептурою

         При нумерації (шифруванні) рецептів виходять з того, що шифр повинен містити наступну інформацію про даний рецепт:

- тип рецепту

- повновікову групу тварин, для якої призначено рецепт

- порядковий номер даного рецепту для даного виду і статево - вікової групи

- рік, в якому опублікований рецепт

         2. За поживністю

         За поживністю відрізняють повнораціонні комбікорми, комбікорми-концентрати,  концентрати або білково-вітамінні і білково-вітамінно-мінеральні добавки (БВД і БВМД), премікси, комбікорми спеціального призначення.

         Повнораціонні комбікорми використовують як єдиний біологічно повноцінний корм, який забезпечує тварин усіма інгредієнтами енергетичного, протеїнового, мінерального та вітамінного живлення.

         При організації годівлі свиней розрізняють такі види комбікормів як комбікорм для поросят до 6 кг, комбікорм для поросят 6-12 кг, комбікорм для поросят 12-20 кг, комбікорм для поросят 20-40 кг, комбікорм для молодняку свиней на відгодівлі 40-70 кг, комбікорм для молодняку свиней на відгодівлі 71-120 кг, комбікорм для свиноматок холостих і першого періоду поросності, комбікорм для свиноматок другого періоду поросності і підсисних, комбікорм для ремонтного молодняку свиней 40-80 кг, комбікорм для ремонтного молодняку свиней 80-120 кг.

         Комбікорм для поросят до 6 кг і 6-12 кг (пре-стартер) - комбікорм для поросят-сисунів. Призначення пре-стартерів привчити тварин до поїдання цих кормів. До складу включені високоцінні, легкорозчинні і перетравні корми.

         Комбікорм для поросят 12-20 кг (стартер) - комбікорм для поросят у перші дні і тижні після відлучення від свиноматок. Включені легкоперетравні корми, збагачені біологічно активними речовинами, сприяють більш швидкому і безболісному переходу до використання кормів, специфічних для конкретного виду тварин і птиці.

         Комбікорм для поросят 20-40 кг (гроуер) - комбікорм для підростаючих тварин.

         Комбікорм для молодняку свиней на відгодівлі 40-70 кг - комбікорм першого періоду відгодівлі (фінішер – 1).

         Комбікорм для молодняку свиней на відгодівлі 71-120 кг – комбікорм другого періоду відгодівлі (фінішер – 2).

         Комбікорм для свиноматок холостих і першого періоду поросності – комбікорм для холостих свиноматок і поросних в перші 84 дні поросності.

         Комбікорм для свиноматок другого періоду поросності і підсисних – комбікорм для свиноматок в останні 30 днів поросності і підсисних.

         Комбікорми - концентрати згодовують як доповнювані до основного раціону з грубих, соковитих, зелених або інших видів кормів. Склад і поживність таких кормів розраховують залежно від поживної цінності і структури раціону.

         Вони містять концентровані корми, а також мінеральні солі, вітамінні препарати і інші біологічно активні речовини. Використовуються при концентратно-коренеплідному, концентратно-картопляному і концентратно-трав’янистому типах годівлі свиней.

         Білково-вітамінні (БВД) добавки одержують змішуванням згідно з рецептами, сировини рослинного і тваринного походження, вітамінів, амінокислот, солей макро- і мікроелементів тощо.

         Призначаються для балансування раціонів або збагачення комбікормів місцевого виробника. Залежно від вмісту в добавках протеїну, біологічно активних речовин і потреби в цих речовинах тварин різних видів, повновікових і виробничих груп білково-вітамінні добавки вводять у зернові суміші в кількості від 5 до 25 % від маси. Згодовувати БВД (БВМД) у чистому вигляді неприпустимо.

         При організації годівлі свиней розрізняють такі види білково-вітамінних добавок як білково-вітамінна добавка для поросят до 6 кг, білково-вітамінна добавка для поросят 6-12 кг, білково-вітамінна добавка для поросят 12-20 кг, білково-вітамінна добавка для поросят 20-40 кг, білково-вітамінна добавка для молодняку свиней на відгодівлі 40-70 кг, білково-вітамінна добавка для молодняку свиней на відгодівлі 71-120 кг, білково-вітамінна добавка для свиноматок холостих і першого періоду поросності, білково-вітамінна добавка для свиноматок другого періоду поросності і підсисних, білково-вітамінна добавка для ремонтного молодняку свиней 40-80 кг, білково-вітамінна добавка для ремонтного молодняку свиней 80-120 кг.

         Рекомендована норма введення білково-вітамінної добавки до складу раціонів для поросят групи 6-12 кг – 25 %, для поросят 12-20 кг – 25 %, для поросят 20-40 кг – 20 %, для молодняку свиней на відгодівлі 40-70 кг – 20 %, для молодняку свиней на відгодівлі 71-120 кг – 20 %, для свиноматок холостих і першого періоду поросності 20 %, для свиноматок другого періоду поросності і підсисних – 20 %, для ремонтного молодняку свиней 40-80 кг – 20 % і для ремонтного молодняку свиней 80-120 кг – 20 %.

         Премікс - однорідна суміш подрібнених до необхідних розмірів мікродобавок і наповнювача, яка використовується для збагачення комбікормів і білково-вітамінних додатків.

         Премікс у перекладі з латинської означає попередня суміш. Розрізняють такі попередні суміші: пре-премікси, премікси, білково-вітамінні добавки та білково-вітамінно-мінеральні добавки.

         Пре-преміксами називають попередні суміші, які вводять до складу комбікормів у кількості до 0,5 %. Преміксами прийнято називати попередні суміші, які вводять до складу комбікормів у кількості від 0,5 до 5 %. Попередні суміші, які вводять до складу комбікормів у кількості 5-25 % називають концентратами, або як було прийнято раніше, - білково-вітамінними, або білково-вітамінно-мінеральними добавками (БВД або БВМД).

         Премікси за складом поділяються на:

амінокислотні;

вітамінно-амінокислотні;

вітамінні;
мінеральні;

комплексні.

         За своїм призначенням премікси поділяються на:

- продуктивні;

- профілактичні;

- лікувальні;

- лікувально-профілактичні.

  Комбікорм спеціального призначення - комбікорм для поросят при ранньому відлученні, лікувальні та інші; готують і використовують лише за призначенням.

         3. За фізичним станом

         За фізичним станом розрізняють комбікорми сухі та вологі. Сухі комбікорми поділяють на розсипні, пресовані (гранули, брикети, екструдати, експандати, пластівці), комбікормової крупки. Вологі комбікорми поділяються на пастоподібні і рідкі.

         Склад 0,5 % преміксів, що використовуються для виробництва комбікормів для свиней в розрахунку на 1 кг, зазначено в таблиці 5.

Таблиця 5

Склад 0,5 % преміксів для свиней

Показники	Од. виміру	Премікс для поросят живою масою до 40 кг	Премікс для молодняку свиней 40-70 кг	Премікс  для молодняку свиней 70-120 кг	Премікс для свиноматок холостих і першого періоду поросності	Премікс для свиноматок другого періоду поросності і підсисних
Залізо	мг	125 000	100 000	100 000	100 000	250 000
Мідь	мг	165 000	160 000	160 000	10 000	20 000
Цинк	мг	1 000 000	1 000 000	1 000 000	80 000	100 000
Кобальт	мг	500	500	500	500	500
Марганець	мг	40 000	40 000	40 000	40 000	60 000
Йод	мг	1000	1000	1000	1000	1000
Селен	мг	300	300	300	300	400
Вітамін A	МО	15 000 000	10 000 000	8 000 000	10 000 000	15 000 000
Вітамін D	МО	2 000 000	2 000 000	1 500 000	1 600 000	2 000 000
Вітамін E	мг	100 000	100 000	70 000	60 000	100 000
Вітамін К	мг	2000	2000	1000	2000	4000
Вітамін B1	мг	2000	2000	2000	2000	2000
Вітамін B2	мг	4000	4000	3000	5000	5500
Вітамін B3	мг	15 000	15 000	10 000	15 000	17 000
Вітамін B4	мг	50 000	50 000	10 000	100 000	250 000
Вітамін B5	мг	30 000	25 000	20 000	20 000	20 000
Вітамін B6	мг	2500	2000	2000	3000	3500
Вітамін Bс	мг	1000	500	250	3000	3000
Вітамін B12	мкг	20 000	20 000	15 000	30 000	30 000
Вітамін Н	мкг	150 000	100 000	50 000	250 000	400 000
Натуфос	мг	100 000	100 000	100 000	50 000	50 000
Комплекс ферментів	мг	100 000	100 000	100 000	50 000	50 000
Антиоксидант	мг	50 000	50 000	50 000	50 000	50 000
Адсорбент	мг	1 500 000	1 500 000	1 500 000	1 500 000	1 500 000

ЛІТЕРАТУРА

1. Годівля сільськогосподарських тварин / [Ібатулін І.І., Мельничук Д.О., Богданов Г.О. та ін.]. – Вінниця: Нова Книга, 2007. – 616 с.

2. Норми годівлі, раціони і поживність кормів для різних видів сільськогосподарських тварин / [Проваторов Г.В., Ладика В.І., Боднарчук Л.В. та ін.]. - Суми: Університетська книга, 2007. - 488 с.

3. Практикум з годівлі сільськогосподарських тварин / [Ібатулін І.І., Панасенко Ю.О. Кононенко В.К. та ін.]. - К.: Вища освіта, 2003. – 432 с.

4. Технологія виробництва продукції тваринництва / Под ред. В.І. Шляхтунова. - Мн .: Ураджай, 2000..

5. Алієв А., Андрєєва Н. Довідник ветеринарного фельдшера. - СПб .: Лань, 2007.

6. Бегнер Х., Кетц А. Наукові основи харчування сільськогосподарських тварин. - М .: Колос, 1973.

7. «ГОДУВАННЯ СВИНЕЙ І ПТАХІВ. Жирові добавки, годування свиней, годування птиці. »Методичні настанови. Россельхозакадеміі, 2012 р