КУЛЬТУРА МАЛИНЫ

КУЛЬТУРА МАЛИНЫ

Малина широко распространена в культуре и в естественных условиях. Ягоды имеют привлекательную окраску, обладают при­ятным вкусом, ароматом, хорошо утоляют жажду и тонизирующе действуют на организм. Они содержат от 4,5 до 9,5 % Сахаров и от 1,1 до 1,9 % органических кислот, 30. ..75 мг/100 г витамина С. Употребляют их в свежем и переработанном виде (варят варенье, желе, повидло, производят соки, вино). Малиновое варенье и су­шеные ягоды применяют как потогонное средство.

Ботаническая характеристика. Малина относится к семейству Розовые (Яозасеае), роду рубус (КиЪт Ь.), который объединяет два подрода — малину и ежевику. Сорта малины произошли от мали­ны красной (7?. Шает Ь.), которая имеет два подвида: малину европейскую красную и малину американскую красную щети­нистую. В последние годы стали возделывать и малину черную

Биологические особенности. Малина — кустарник с многолет­ней подземной частью, состоящей из корневища и боковых придаточных корней, и надземной — из однолетних и двулетних вет­вей (рис. 25). Основная масса корней (90 %) располагается на глубине до 30 см, небольшая часть их проникает на глубину 125...135 м.

Надземная система образуется из почек, которые появляются на корневище и корнях в середине лета. Вначале они имеют вид маленьких бугорков, из которых к концу лета вырастают подзем­ные побеги длиной 4...8 см, покрытые чешуйчатыми листочками. Весной побеги выходят на поверхность. Побеги, развивающиеся из пазушных почек на корневище, называют побегами замеще­ния, а образующиеся из почек корней — корневыми отпрыска­ми. В первый год жизни побеги растут как в высоту, так и в тол­щину. У большинства сортов малины и прямостоячей ежевики однолетний побег к осени не имеет разветвлений. Однако раз­ветвление их характерно для ремонтантных сортов. Побеги ма­лины достигают 1,5...3,0 м высоты. Как правило, мощные побеги более продуктивны. Вызревание побегов происходит снизу вверх, верхушка часто не вызревает и зимой у большинства сор­тов подмерзает. В пазухах листьев побегов закладывается 1 ос­новная и 1...3 дополнительные (резервные) почки. Наличие хо­рошо развитых вторичных почек свойственно не всем сортам. Из почек, расположенных по всей длине побега, на следующий год развиваются плодовые веточки. Наиболее продуктивны боковые побеги, расположенные на средней части ветви (на высоте 60...180 см от поверхности земли). Двулетние ветви после плодо­ношения отмирают, их вырезают. Продолжительность жизни плантации малины 8...10 лет.

Малина цветет летом после периода весенних заморозков. Цветки распускаются неодновременно. Первые цветки появляют­ся в верхней части ветви, позже — в средней и еще позднее — в нижней части. В соцветии первыми начинают распускаться верху­шечные цветки. В среднем через месяц в таком же порядке созре­вают ягоды. Плодоношение растянутое и продолжается около ме­сяца.

Малина плохо переносит летнюю жару, что приходится учиты­вать при выращивании ее на юге. Она относится к светолюбивым растениям. Требовательна к воде, однако не переносит избытка влаги в почве, отрицательно реагирует на застаивание воды на участке. Зимостойкость побегов невысокая.

Производство посадочного материала. В качестве посадочного материала можно использовать одревесневшие и зеленые отпрыс­ки, а также саженцы, выращенные из зеленых и корневых черен­ков. Саженец малины представляет собой растение с 1...2 однолет­ними приростами средней силы развития с богатой корневой моч­кой и 1...2 крупными почками у основания.

Обеззараживание исходных растений и их размножение осуще­ствляют в научных учреждениях, которые выпускают элитный по­садочный материал. Специализированные питомники закладыва­ют этим материалом маточники и выпускают саженцы первой репродукции.

Питомники малины создают в основном в хозяйствах, не име­ющих товарных плантаций. В тех хозяйствах, где уже существуют насаждения малины, питомники закладывают в удаленных от них отделениях. Расстояние от питомников до любых насаждений и естественных зарослей малины должно быть не менее 1,5...2,0 км. Обслуживает питомник механизированное звено, которое не уча­ствует в работах на товарных плантациях. Для закладки маточника подбирают участок с ровной поверхностью или с уклоном не бо­лее 3...5⁰. Его располагают вблизи водоема и хорошо защищают. Лучшие почвы — хорошо удобренные суглинки легкого и сред­него гранулометрического состава. Рекомендуют следующий се­вооборот: 1 — чистый пар; 2 — чистый или занятый пар; 3...5 — малина.

При подготовке почвы в чистом пару применяют гербициды. Почву поддерживают в чистом состоянии с помощью механичес­ких обработок. Гербициды вносят не позднее чем за 2...3 мес до посадки малины.

Рис. 25. Строение куста малины (по Е. И. Ярославцеву):

1 — плодоносящая ветвь; 2 — боковая ветка; 3 — побег замещения; 4 — отпрыск; 5 — этиоли­рованные отпрыски; 6— корни; 7— адвентивные почки на корнях; 8— корневище

При достаточном количестве органических удобрений их вно­сят в паровом поле под вспашку из расчета 100 т/га. При ограни­ченном количестве удобрений их применяют локально в борозды при посадке (40...60 т/га).

Сажают малину осенью и весной в лучшие для данного года аг­ротехнические сроки элитным посадочным материалом. Сорта высаживают отдельными массивами, разграничивая их свободны­ми участками шириной 4...5 м. Схемы посадки выбирают, исходя из имеющихся в хозяйствах орудий и тракторов. Чаще применяют рядовую 2,0 (2,5) х 0,7 м и блочную (2,0+0,7) х (2,0+0,7) м схемы посадки. Каждый отдельный блок представляет собой квадрат (0,7 х 0,7 м), в четырех углах которого высаживают по одному рас­тению малины. Расстояние между блоками 2,0...2,5 м. В засушли­вых условиях, а также на тяжелых почвах лучшие результаты полу­чают при схеме посадки 70 (90) х 50 см при однолетнем сроке экс­плуатации маточника. В этом случае через каждые 10...20 рядов оставляют дороги шириной 3...4 м для прохода агрегатов при оп­рыскивании.

Растения высаживают в борозды, нарезанные плугом ПРВН-2,5А и политые водой из расчета 1 м³ на 70...100 м. Возможна посадка машинами СШН-3 и СЛН-1.

Надземную часть саженца после посадки в питомник укорачи­вают до 20...30 см. Когда побеги замещения достигнут 15...20 см, всю старую надземную часть саженцев срезают, выносят с участка и сжигают. Обрезку надземной части можно проводить уже в пи­томнике и сажать корневищами. В период вегетации почву на плантации содержат в чистом состоянии (делают 3...5 культивации за лето). Проводят борьбу с вредителями и болезнями. В июле и августе питомники обследуют для выявления признаков вирусных болезней. Все больные растения уничтожают.

Весной второго года после посадки (до распускания почек) вы­капывают всю старую часть саженца, оставляя в почве корни и не повреждая отпрыски. Из оставшихся в почве корней к осени ра­зовьются новые побеги. Уход за плантацией на второй год после посадки такой же, как и в первый. Во время первого мотыжения целесообразно вместе с сорняками уничтожить и слабые отпрыски, достаточно оставить на 1 м ряда 20...25, а на 1 блок — 40...50 от­прысков.

Осенью все отпрыски выкапывают плугом ВПН-2 или выко-почными скобами СВН-550 и НВС-1,2. После выкопки посадоч­ного материала вносят до 80 т органических удобрений на 1 га, почву в рядах и междурядьях дискуют на глубину 5... 10 см. Ранней весной вносят до 100 кг д.в. азотных удобрений. После заготовки саженцев в междурядьях корней остается больше, чем в рядах, по­этому на следующий год ряды и междурядья меняют местами.

На третий год после заготовки отпрысков поле перепахивают, корни малины толщиной 2...4 мм собирают в ящики, пересыпая влажной землей. Их режут на черенки длиной 8...12 см и высажи­вают сплошь в борозды. Расстояние между бороздами 40...80 см. К следующей осени вырастают стандартные саженцы. Выход корневых черенков 60...100 тыс. шт/га, а саженцев из них — 35... 60 тыс. шт/га. За три года эксплуатации питомника выход саженцев в зависимости от сорта колеблется от 170 до 300 тыс. шт/га. Саженцы должны иметь разветвленную (не менее 3 корней дли­ной 10... 15 см) или мочковатую корневую систему и надземную часть толщиной у основания не менее 0,6...0,8 см.

Малина неплохо размножается зелеными черенками, которые укореняют в теплицах и рассадниках, оборудованных туманообра-зующими установками.

Закладка промышленной плантации. Для малины выбирают дос­таточно плодородные, преимущественно легкие по гранулометри­ческому составу, легкосуглинистые, супесчаные почвы, обильно заправленные органическими удобрениями. Подпочва должна быть достаточно увлажнена и водопроницаема, а грунтовые воды должны залегать не ближе 1,5 м от поверхности почвы. Почвы с повышенной кислотностью (рН ниже 5,5) непригодны. В то же время малина плохо переносит даже слабощелочную реакцию. Плантацию размещают на ровных участках, а лучше — на скло­нах небольшой крутизны (до 8°): в северных районах — на юго-западных и юго-восточных, в южных — на северных, северо-за­падных и северо-восточных. В умеренном климате для посадки пригодны и западные склоны. Малопригодны низины с переув­лажненными почвами и плохим воздушным дренажем.

Малину размещают на участках, где не выращивали эту культу­ру в течение последних пяти лет. Нельзя использовать под посадку поля, где возделывали пасленовые растения, поражающиеся вер-тициллезным увяданием. Участки должны быть защищены от гос­подствующих ветров древесными насаждениями, обеспечены во­дой для полива, иметь хорошие подъездные пути. Поверхность участка необходимо хорошо спланировать.

Участок разбивают на кварталы по 10...12 га, в Сибири — по 2...3 га. Кварталы разделяют на производственные клетки от 1 до 4 га. По границам кварталов размещают защитные полосы и вет-роломные линии и прокладывают дороги (4...5 м). Ширина пово­ротных полос от 6 до 10 м.

На одном месте малина может давать хорошие урожаи в тече­ние 10 лет. При интенсивной культуре плантацию эксплуатируют не более 6...8 лет в севообороте. Можно рекомендовать следую­щий примерный севооборот: 1 — черный пар (закладка планта­ции), 2 — малина молодая, 3 — малина, вступающая в плодоношение, 4...9 — малина плодоносящая, 10 — овощные культуры (кро­ме пасленовых), 11 — сидераты (люпин, горчица, фацелия) или культура на зеленый корм.

При создании промышленной плантации площадью 20 га под севооборот отводят 40 га. На половине площади в несколько при­емов закладывают плантацию, а остальные 20 га готовят для зак­ладки, осуществляя чередование полевых культур. За два года до раскорчевки старой плантации подготовку очередного поля завер­шают и закладывают новую плантацию, которую переводят в пло­доносящую в год ликвидации старого малинника.

За три года до посадки малины участок занимают овощными культурами с обязательным внесением под них органических удобрений в высоких дозах (100... 150 т/га). При дозе 50...60 т/га органические удобрения лучше вносить в борозды при посадке малины. Осенью после культуры, предшествующей черному пару, вносят минеральные удобрения (0,25...0,3 т/га сульфата калия и 0,3...0,6 т/га суперфосфата) и известь.

В паровом поле для борьбы с сорняками используют гербици­ды и обработки почвы. Вспашку проводят на глубину 30...40 см.

Малину высаживают осенью, в конце сентября — первой поло­вине октября, на юге — на 2...3 нед позже или рано весной. Расте­ния малины на плантации размещают узкополосным способом с междурядьями 2,5...3,0 м, с расстоянием между растениями в ря­дах 0,2...0,5 м в зависимости от побегообразовательной способнос­ти сорта.

Для посадки можно использовать машины СШН-3, СЛН-1 или плуг ПРВН-2,5А со специальным приспособлением. Чаще по раз-бивочным кольям поперек склона плугом ПРВН-2,5А нарезают борозды. В них машиной РПТМ-2,ОА со специальным ограничи­тельным кожухом вносят органические удобрения. Непосред­ственно перед посадкой борозды поливают с помощью машины АНЖ-2.

Глубина посадки зависит от размера корневища: засыпать поч­вой саженец надо чуть выше (на 2...3 см) того места, до которого он находился в питомнике, а на тяжелых почвах растения высажи­вают без заглубления. Высаженные растения обрезают на высоте 20...30 см, почву вокруг них уплотняют и мульчируют, междурядья культивируют. При сухой погоде растения поливают.

Сорта. Наибольшее распространение получили сорта: Барна­ульская, Новокитаевская, Награда, Новость Кузьмина, Обильная, Озорница (цв. вклейка, рис. 17), Рубин болгарский, Советская, Калининградская, Челябинская крупноплодная, Мальборо, Ла­там, Вислуха. В последнее время в районированный сортимент добавились сорта: Алый парус, Брянская, Дальняя, Киржач, Вера, Дочь Вислухи, Новость Миколайчука, Огонек сибирский, Самарекая плотная. Проходят широкую производственную проверку следующие сорта: Малаховка, Росяница, Ивановская, Лазарев­ская, Абориген, Маросейка, Столичная, Таганка, Мираж, Кокин-ская, Солнышко, Каскад, Бригантина, Бабье лето, Бальзам, Скромница, Спутница (цв. вклейка, рис. 18), Тамбовская, Но­вость Мичуринска, Яркая, Родная, Волжская и др.

Уход за плантацией. В насаждениях малины формируют полосы шириной 40...50 см. Уход за почвой в междурядьях включает ве­сеннее боронование для закрытия влаги, весеннюю культивацию и 3...4 рыхления летом на глубину 8...10 см. В рядках проводят мо-тыжения. После уборки урожая, когда почва сильно уплотнена, осуществляют обработку фрезой ФП-2, ширина захвата которой 1,3...2,0 м, глубина обработки 6...8 см. Осенью почву в междурядь­ях пашут на 15... 18 см, в рядах почву перекапывают вилами на 6...10 см. Эффективна обработка полос гербицидами.

На плантациях малины применяют мульчирование торфо-крошкой, торфокомпостом, перегноем слоем 5...10 см. Пригодны также соломенная резка, соломистый навоз (10...15 см) без запасов семян сорной растительности. Можно использовать полимерные пленки.

Малина требовательна к питательным веществам. При хоро­шей заправке почвы перед посадкой вносить удобрения на план­тации начинают с третьего-четвертого года. Один раз в два-три года под вспашку вносят 30...50 т навоза или компоста и по 100...120 кг д.в. на 1 га фосфорных и калийных удобрений. Азот­ные удобрения применяют ежегодно в виде двух подкормок: вес­ной и летом из расчета 80...90 кг д.в. на 1 га.

Дозы удобрений определяют в каждом конкретном случае в за­висимости от типа почвы и экономической эффективности их внесения. Более точно установить дозы удобрений можно, пользу­ясь методом листовой диагностики. При оптимальных условиях питания в листьях однолетних побегов малины содержится 2,8...3,0 % азота, 0,64...0,69 % фосфора, 2,06...2,40 % калия.

Орошение в районах недостаточного увлажнения оказывает большое влияние на рост и урожайность малины. В средней зоне малину поливают 1...2 раза в фазе интенсивного роста побегов и 1...2 раза между сборами урожая. На юге малину поливают 6...8 раз. Кроме указанных сроков ее поливают еще и перед цветением, в фазе зеленой завязи и после сбора урожая. Полив необходим при влажности почвы менее 70 % НВ. Его чаще проводят по бо­роздам или дождеванием (300...600 м³/га). При засушливой осе­ни осуществляют подзимний влагозарядке вый полив с расхо­дом воды до 1000 м³Да. После поливов почву рыхлят, как толь­ко она подсохнет. Мульчирование почвы повышает эффектив­ность орошения.

Полосы в насаждениях малины можно полностью сформиро­вать на второй или третий год после посадки. К этому времени в рядах устанавливают опоры (рис. 26).

 Рис. 26. Различные виды шпалер на посадках малины (по Е. И. Ярославцеву):

а — коловая; б— арочная коловая; в — веерная; г — вертикальная плоская; д — свободная; е — вертикальная свободная; ж — наклонная плоская; з — двусторонняя наклонная; и — плоская

свободная; к — горизонтальная

Удобнее шпалерная опора. Столбы устанавливают через каждые 10... 15 м. Они могут быть же­лезобетонными, металлическими или деревянными. Высота их 2,3...2,5 м, почти на 1 м их вкапывают в почву. Проволоку к стол­бам натягивают в три ряда: верхнюю — на высоте 1,2... 1,5 м от земли, нижние — по обе стороны ряда на высоте 0,6...0,7 м. По мере роста побегов их направляют между нижними проволоками и подвязывают к верхней (рис. 27).

Рис. 27. Подвязка стеблей к шпалере

Обрезают малину сразу после уборки урожая. В это время уда­ляют все двулетние ветви, а также больные, слабые и поломанные однолетние. Важный прием, способствующий лучшей подготовке побегов к перезимовке, — прищипка их верхушек в конце вегета­ции (август). Весной, до начала вегетации, проводят окончатель­ную нормировку побегов, удаляя лишние, поломанные снегом, а также побеги с признаками поражения болезнями, вредителями и слаборазвитые. При узкополосном способе оставляют 15...20 по­бегов на 1 м полосы через 10...15 см друг от друга. У оставленных однолетних побегов укорачивают верхушки (обычно не более 20...25 см) до хорошо развитой почки, а при подмерзании — до первой неподмерзшей почки. Побеги подвязывают к проволоке до начала распускания почек. Сорта с толстыми побегами умеренной высоты (1,5..Л,8 м), которые не сгибаются под тяжестью урожая (Коралловая, Орбита, Рубин болгарский, Кримзон Маммут и др.), не нуждаются в установке шпалер.

Защита растений. Она необходима на зиму во многих районах. Для предохранения от зимнего высушивания и от повреждения низкими температурами ветви пригибают, чтобы зимой они нахо­дились под слоем снега. Для этого в сентябре—октябре ветви наклоняют вдоль ряда и связывают так, чтобы все они располагались не выше 30...40 см над уровнем почвы. В районах, где зимы мало­снежные или критические температуры наступают в бесснежный период, пригнутые к земле ветви прикрывают соломой, матами и даже присыпают землей. На Новосибирской плодово-ягодной опытной станции для этого создана специальная малиноукладоч-ная машина.

Уборка урожая. В период полного плодоношения малина всту­пает на третий год после посадки. Ягоды малины созревают не­одновременно, поэтому убирать их приходится в несколько при­емов (от 5 до 8 раз в течение месяца). Плодоношение в зависимос­ти от сорта и погодных условий может длиться 1...2 мес, но основ­ная масса ягод поспевает в первые 20 дней.

На сок собирают спелые ягоды, стряхивая их на полотно. Для замораживания также можно собирать ягоды стряхиванием, но нельзя допускать их перезревания. Можно применять механизи­рованную уборку.

Для транспортировки и потребления в свежем виде ягоды со­бирают вручную, отрывая их вместе с плодоложем и плодонож­кой, и складывают в корзинки, решета, ящики, кузовки вместимо­стью 0,5...1,0...2,0 кг, которые устанавливают в специальный ко­роб, подвешенный на поясе сборщика. Сборщик одновременно и сортирует ягоды. Собранные ягоды реализуют в тот же день. Уро­жайность плантации малины от 3...4 до 9...12 т/га.

Прогрессивные технологии возделывания. Во ВСТИСП и на Но­восибирской плодово-ягодной опытной станции им. И. В. Мичу­рина разработана принципиально новая технология возделывания малины, позволяющая максимально механизировать наиболее трудоемкие процессы на плантации. Эту технологию, предусмат­ривающую получение одного урожая малины в два года, называют системой с прерывистым циклом плодоношения, или поукосной системой. При этом плодоносящую плантацию малины делят на две равные части. На одной половине произрастают и дают уро­жай только двулетние плодоносящие ветви (год плодоношения), на второй половине в этот год выращивают однолетние побеги и подготавливают их к плодоношению на будущий год. На следую­щий год там, где малина плодоносила, надземную часть скашива­ют и выращивают однолетние побеги, а на той половине, где шла подготовка, собирают урожай.

Такая структура плантации позволяет механизировать наибо­лее трудоемкие процессы (вырезку отпл од сносивших ветвей, нор­мирование молодых побегов в ленте) и улучшить условия для ра­боты машины по пригибанию побегов на зиму.

Отсутствие однолетних побегов в год плодоношения при созре­вании ягод позволяет повысить производительность труда при сборе урожая вручную и эффективнее применять малиноубороч-ные машины.

Для механизации наиболее трудоемких процессов на Новоси­бирской плодово-ягодной опытной станции созданы новые ма­шины: малиноукладчик, малиноподъемник, навеска борон для прореживания побегов, машина для удаления поросли в плодоно­сящей малине и для формирования ширины ряда. Разработаны новые технологии возделывания малины.

Срок жизни обычной плантации не более 10...12 лет, или 7...8лет получения урожая; плантацию с прерывистым циклом плодоношения эксплуатируют 9... 11 лет, или 4...5 лет получают урожай, который начинают собирать с третьего года жизни. При­менение поукосной системы не уменьшает урожайность планта­ций и снижает затраты труда на выращивание ягод и их уборку.

Во ВСТИСП разработан способ возделывания малины на гори­зонтальной шпалере с пригибанием плодоносящих стеблей в сто­рону междурядья на высоте 60 см от поверхности земли под ост­рым углом к оси ряда. При устройстве шпалеры применяют стол­бы, состоящие из двух частей — заглубленного в почву железобе­тонного опорного основания и подвижной деревянной части, которую можно закрепить в любом положении. На подвижной ча­сти натягивают два ряда проволоки, к которой подвязывают стеб­ли. Весной их вместе с подвижной проволокой располагают гори­зонтально. Молодые побеги растут вертикально, занимая про­странство вдоль ряда. На пригнутых плодоносящих стеблях пло­довые веточки располагаются также вертикально, что облегчает как ручную, так и механизированную уборку ягод. При машинной уборке молодые побеги не повреждаются, отплодоносившие стеб­ли удаляют механизированно. Недостаток этой технологии — вы­сокая стоимость горизонтальной шпалеры.