[img]http://www.vevivi.ru/best/uploads/1262617429/gallery_2_9507.jpg[/img] В ожидании лета нам предстоит провести еще 2 месяца. Но совершить маленькое путешествие в Италию можно уже се­годня. Не выходя из своей квартиры. Итак, готовим классическое итальянское блюдо - Спагетти а-ля Болоньезе. Процесс приготовления этого блюда состоит из двух частей: под­готовка основы - спагетти и приго­товление соуса «а-ля Болоньезе». Итак, первая часть предельно проста и не требует особых уси­лий: наливаем в кастрюлю воду, ставим ее на плиту. Воду солим, добавляем капельку растительного или оливкового масла и доводим до кипения. Затем в кипящую во­ду кладем 200 г спагетти и варим до готовности, периодически по­мешивая. Откидываем на дуршлаг и возвращаем в кастрюлю. Вторая часть несколько сложнее. Нам понадобится: 200 г говяжьего фарша; 1 большая луковица; 2 дольки чеснока; 4 небольших помидоров; 5 чайных ложек томатной пасты; 2 щепотки сушеного базилика; 1 щепотка соли; 1 щепотка сахара; 3 столовые ложки красного вина; 2 щепотки сухого орегано; свежемолотый перец Приступаем. ШАГ 1: мелко режем лук и чес­нок, на плиту ставим сковородку, разогреваем ее, на оливковом или сливочном масле обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета. ШАГ 2: добавляем на сковоро­ду фарш, перемешиваем, жарим на среднем огне примерно 10 минут. Не забываем помешивать. ШАГ 3: предварительно удаляем с помидоров кожицу и растираем их. Добавляем помидоры и томат­ную пасту в фарш, перемешиваем. Добавляем соль, сахар, перец, орегано, базилик, вино. Перемешива­ем, доводим до ки­пения и тушим около 20 минут под крышкой. Когда со­ус готов, оста­ется послед­ний шаг - со­единить спа­гетти и соус. Выкладываем на тарелки спагетти, сверху выкладываем соус. Приятного ап­петита и удачного погружения в атмос­феру Италии! Алина ШАМРУК Молодежный акцент