IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 5 простых правил для вкусного шашлыка , С каждым днем становится все теплее и теплее. Весна в полном разгаре – самое время для шашлыков. А что нужно, чтобы готовить вкусные шашлыки?
Опции V


С каждым днем становится все теплее и теплее. Весна в полном разгаре – самое время для шашлыков. А что нужно, чтобы готовить вкусные шашлыки? Просто следовать правилам.


Правило 1. Чем свежее, тем лучше
Классический шашлык делается из говядины. Однако в ход можно пустить самые разнообразные виды мяса: свинина, телятина, курица, индейка, рыбное филе и даже креветки. Самое главное, чтобы мясо было свежим и охлажденным (а не мороженым).


Правило 2. Маринуем сами
Чтобы шашлык приятно порадовал вас своим вкусом, мариновать мясо лучше самостоятельно. Вариантов маринада масса: гранатовый сок, уксус, кефир, лимонный сок, белое вино… В маринад следует добавить соль, перец, лук и другие специи. Важно: мариновать нужно в эмалированной, глиняной или стеклянной посуде. Мариновать мясо можно от 2-х часов до суток.


Правило 3. Нанизываем с расстановкой
Кусочки мяса не должны быть ни маленькими, ни большими. Оптимальный размер – 5х5 сантиметров. Не следует нанизывать кусочки на шампур плотно друг к другу. Между кусочками следует расположить колечки лука, сладкого перца или помидоров.


Правило 4. Проявляем терпение
Шашлык жарится на углях, которые перед этим прогорели. При жарке также следует раздувать огонь «веерным» способом (для этого подойдет кусок картона). Периодически мясо следует сбрызгивать водой или вином. Мясо следует обжаривать до готовности, время от времени переворачивая шампур. Готовность мяса можно проверить, сделав небольшой надрез на кусочке.


Правило 5. Удивляем
«Разбавить» обилие мяса на пикнике можно, приготовив нестандартный шашлык из овощей или шампиньонов. Овощной шашлык неприхотлив в приготовлении, к тому же он не требует мариновки.

Маринад для такого шашлыка прост: на 1 кг крупных грибов требуется: 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч.л. белого перца, 1 ст. ложка соли, 1 ч.л. тмина, 1 ст. ложка соевого соуса. Грибы в маринаде следует держать 1-2 часа. Затем грибы нанизывают на шампуры и обжаривают в течение 5-7 минут, переворачивая каждую минуту.

Молодежный акцент

Дата создания: 16.5.2010, 11:30 admin
Напечатать статью  Скачать MSWord  Скачать txt

RSS Текстовая версия
Рейтинг@Mail.ru

АЛЬФОНС V МУДРЫЙ
император Священной Римской империи, король Кастилии и Леона.
>>>
Смотреть календарь

Французские военный корабли подвергли обстрелу вьетнамский город Хайфон. Были убиты почти 6000 вьетнамцев. Достигнутые ранее мирные соглашения были сорваны, и 19 декабря начнется первая индокитайская война, положившая начало самому длительному военн... >>>
Смотреть календарь

ТЕОДОРИК (Theodorik) (?-ок . 138..1), чешский живописец. Образы святых (ок. 1357 - 1365) для капеллы замка Карлштейн отличаются жизненной выразительностью, объемностью фигур, звучностью колорита.

Роль ремоделирования левого желудочка в патогенезе хронической недостаточности кровообращения

Утрата части функционирующего миокарда вследствие инфаркта, повторяющихся ишемий, либо воспалительного процесса, а также хроническая перегрузка сердца давлением или объемом сопровождается комплексом структу...