Центр опережающей профессиональной подготовки Новосибирской области (ЦОПП) организовал проект для обучающихся 6–10-х классов «Кухня за кулисами» в рамках профориентационной образовательной летней площадки «Каникулы с пользой». Об этом сообщила пресс-служба Министерства образования Новосибирской области. 
 
«Когда профориентационные мероприятия выходят за привычные для школьников рамки классных часов и приобретают практико-ориентированную направленность – это всегда не просто возможность продемонстрировать будущим специалистам реальные условия труда, но и возможность дать им шанс попробовать себя в роли той профессии, которую они хотят получить в будущем», – сказал директор ЦОПП Юрий Водянкин.
 
В ходе экскурсии обучающиеся узнали об особенностях ресторанного сервиса, правилах техники безопасности и актуальных санитарно-эпидемиологических требованиях, окунулись в атмосферу рабочего процесса кухни. Также школьники получили знания о правилах хранения продуктов на раздаче, ознакомились с принципами маркировки и ротации. 
 
ЦОПП создан в рамках реализации федерального проекта «Молодые профессионалы» национального проекта «Образование». Основная его цель – распространение в системе профессионального образования новых образовательных технологий.
 
Федеральный проект «Молодые профессионалы (Повышение конкурентоспособности профессионального образования)» национального проекта «Образование» направлен на обеспечение возможности получения обучающимися образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования, профессионального образования, соответствующего требованиям экономики и запросам рынка труда.

Источник: edu.ru