IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 5 простых правил для вкусного шашлыка , С каждым днем становится все теплее и теплее. Весна в полном разгаре – самое время для шашлыков. А что нужно, чтобы готовить вкусные шашлыки?
Опции V


С каждым днем становится все теплее и теплее. Весна в полном разгаре – самое время для шашлыков. А что нужно, чтобы готовить вкусные шашлыки? Просто следовать правилам.


Правило 1. Чем свежее, тем лучше
Классический шашлык делается из говядины. Однако в ход можно пустить самые разнообразные виды мяса: свинина, телятина, курица, индейка, рыбное филе и даже креветки. Самое главное, чтобы мясо было свежим и охлажденным (а не мороженым).


Правило 2. Маринуем сами
Чтобы шашлык приятно порадовал вас своим вкусом, мариновать мясо лучше самостоятельно. Вариантов маринада масса: гранатовый сок, уксус, кефир, лимонный сок, белое вино… В маринад следует добавить соль, перец, лук и другие специи. Важно: мариновать нужно в эмалированной, глиняной или стеклянной посуде. Мариновать мясо можно от 2-х часов до суток.


Правило 3. Нанизываем с расстановкой
Кусочки мяса не должны быть ни маленькими, ни большими. Оптимальный размер – 5х5 сантиметров. Не следует нанизывать кусочки на шампур плотно друг к другу. Между кусочками следует расположить колечки лука, сладкого перца или помидоров.


Правило 4. Проявляем терпение
Шашлык жарится на углях, которые перед этим прогорели. При жарке также следует раздувать огонь «веерным» способом (для этого подойдет кусок картона). Периодически мясо следует сбрызгивать водой или вином. Мясо следует обжаривать до готовности, время от времени переворачивая шампур. Готовность мяса можно проверить, сделав небольшой надрез на кусочке.


Правило 5. Удивляем
«Разбавить» обилие мяса на пикнике можно, приготовив нестандартный шашлык из овощей или шампиньонов. Овощной шашлык неприхотлив в приготовлении, к тому же он не требует мариновки.

Маринад для такого шашлыка прост: на 1 кг крупных грибов требуется: 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч.л. белого перца, 1 ст. ложка соли, 1 ч.л. тмина, 1 ст. ложка соевого соуса. Грибы в маринаде следует держать 1-2 часа. Затем грибы нанизывают на шампуры и обжаривают в течение 5-7 минут, переворачивая каждую минуту.

Молодежный акцент

Дата создания: 16.5.2010, 11:30 admin
Напечатать статью  Скачать MSWord  Скачать txt

RSS Текстовая версия
Рейтинг@Mail.ru

Жак ТИБО
французский скрипач. Окончив Парижскую консерваторию, он с 1898 года стал выступать как солист, а в 1905 году вместе с французским пианистом Альфредом КОРТО и испанским виолончелистом Пабло КАСАЛЬСОМ создал знаменитое трио. В 1943 году он и пианистк...
>>>
Смотреть календарь

Свадьба актеров Джессики ТЭНДИ и Хьюма КРОНИНА.

Также в этот день, но в другие годы, вышла замуж английская актриса Анджела ЛАНСБЕРИ (1945), женились писатель Рэй БРЭДБЕРИ (1947), политик Аверелл ГАРРИМАН (1971), рок-музыкант Фил КОЛЛИН...
>>>
Смотреть календарь

ОТГОРЕВАТЬ отгорюю, отгорюешь, сов. (разг.). Кончить горевать, перестать печалиться; утешиться; см. (от) 1 в 1 знач.

Социальная работа и профилактика преступности среди детей и подростков

Основные черты девиантного поведения детей, понятие, история и причины детской преступности. Социальная работа с детьми, имеющими отклонения в поведении. Характеристика, общественная опасность, динамика развития...