Топинамбур

доклад

на тему: Топинамбур

2004год

Топинамбур, земляная груша (Helianthus tuberosus), многолетнее клубненосное растение семейства сложноцветных. Наземной частью напоминает подсолнечник. Стебель прямой крепкий, наверху ветвящийся, высота 1.2-2,5 м, иногда до 4 м (в южных районах). Листья с черешками, яйцевидные, заострённые на суженном конце. Корневая система мощная, глубокая. На подземных стеблях (столонах) образует клубни (белые, жёлтые, фиолетовые, красные). Родина - Северная Америка, где топинамбур был введён в культуру индейцами до появления там европейцев. В Европу завезён в начале 17 в.
Культивируется в США, Франции, Великобритании, Норвегии, Швеции, СРР, ВНР и др.; в России - с 18 в. Т. - ценное кормовое, техническое и продовольственное растение. Клубни содержат растворимый полисахарид инулин
(16-18%), азотистые вещества (2-3% ), витамины С и группы В. В пищу и на техническую переработку для получения спирта, фруктозы идут клубни, на корм скоту - клубни и ботва в свежем и силосованном виде. В 100 кг клубней 22-25 кормовых единиц и 1,5 кг переваримого протеина; ботвы - 22-23 кормовые единицы и 1,8кг переваримого протеина. Силос и клубни хорошо поедаются крупным рогатым скотом, свиньями, овцами, лошадьми; клубни скармливают также птице и кроликам.

В России топинамбур культивируют в южных районах на клубни, в центральных и северо-западных районах нечернозёмной зоны и Прибалтике - преимущественно на силос. Возделывают на прифермских участках или в кормовых севооборотах (используют 4-5 лет). Посадка весной или осенью картофелепосадочными машинами по схеме 70x70 см или 60x60 см, а также под плуг – 60x60 см. Уход: рыхление междурядий и подкормка удобрениями. Убирают клубни картофелеуборочными комбайнами или картофелекопателями. Урожайность зелёной массы 350-500 ц с 1 га, клубней - 200-250 ц. Клубни хорошо сохраняются в земле, поэтому часто их выкапывают по мере надобности.
|Это единственное растение из всех разводимых, которое дает |
|урожаи почти без затрат труда, не опасаясь ни мороза, ни |
|засухи, ни дождя, ни плохой почвы и её истощения, обходится без|
|навоза, обильно родит на одном месте десятки лет, а что для нас|
|тоже важно (хотя печально сознаться), не требует почти никакого|
|ухода и не наказывает, как другие растения, за небрежность в |
|летних работах около него или за не выкапывание его на зиму. |
|Одним словом, хотя это помимо воли звучит иронией, но это |
|идеальное, самой судьбой посланное нам, славянам, растение". |
|Так высказался В.И. Козловский о топинамбуре, или о земляной |
|груше. Каждый из вас наверняка встречал это красивое, высокое, |
|похожее на подсолнечник, растение на дачных участках. Кто-то |
|использует клубни топинамбура на салаты и тем самым снижает |
|уровень сахара в крови, кто-то принимает ванны из настоя |
|стеблей, чтобы кости не болели, а кто просто срежет цветы и |
|поставит в вазу. |
|Топинамбур - удивительнейшее растение. В русской сказке о |
|мужике и медведе косолапого мишку устроили бы в нем и вершки, и|
|корешки. Клубни, похожие на картофель, дают урожай до 700 ц/га,|
|а подсолнухоподобные стебли достигают урожайности 1500 ц/га. На|
|полях агрофирмы "Континент" урожай топинамбура в этом году |
|составил 1100 ц/га (200 ц/га - клубней и 900 ц/га - зеленой |
|массы). Но не только урожайностью отличается топинамбур от того|
|же картофеля или подсолнечника, а и своими питательными и |
|кормовыми свойствами. До 50 % зерновых кормов без ущерба для |
|продуктивности животных можно заменять клубнями топинамбура. |
|Согласно проведенным исследованиям, центнер силоса, |
|приготовленного из зеленой массы, содержит 23 кормовые единицы |
|(для сравнения: в 100 кг кукурузного силоса - 15 к.е., в |
|центнере силоса из многолетних трав - 12 к.е.). Силос |
|топинамбура гораздо богаче других культур белками, каротином, |
|инулином, сахарами, аминокислотами. Свежую измельченную ботву, |
|и клубни охотно поедают все животные, особенно свиньи и |
|кролики. Посадив топинамбур рядом со свинарником, можно больше |
|не заботиться о выкопке и посадке клубней. Сделайте на посадках|
|выпас, и свиньи сами будут добывать себе пропитание всю весну и|
|осень. Пусть едят себе на здоровье, одновременно разрыхляя и |
|унаваживая участок. А оставшиеся в земле клубеньки, их обломки |
|и корешки весной снова превратятся в полноценную плантацию. И |
|не надо бояться, что зимой эти остатки вымерзнут. Клубни, |
|оставленные в земле на зиму, прекрасно переносят до 40 градусов|
|мороза, не теряя при этом всхожести. Клубни топинамбура - |
|прекрасный молокогонный корм. Лишь только сойдет снег и чуть |
|подсохнет почва, отправляйте комбайны в поле. После зимовки |
|клубни топинамбура сочные и сладкие. Кстати, о сахаре. Из |
|собранной с 1 гектара земляной груши получается 11-12 тонн |
|сахара. И при том не сахарозы, а ценнейшей фруктозы, |
|чрезвычайно полезной и безвредной для больных сахарным |
|диабетом. А еще из топинамбура извлекают инулин, после |
|соответствующей переработки, которого получают лекарство, |
|используемое для лечения на ранней стадии сахарного диабета |
|(аналог инсулина). |
|С одного гектара груши можно получить 13 тонн спирта. |
|Перемножьте это количество на цену спирта и посчитайте прибыль.|
| |
|Невозможно описать в одной статье все те удивительные |
|достоинства, которые имеет топинамбур. Посмотрите на это |
|творение природы непредвзятым глазом. Для возделывания |
|топинамбура мы применяют технику для возделывания картофеля без|
|каких-либо переделок, а ботву скашивают и измельчают комбайнами|
|Е-281 или КСК-100. |

Bottom of Form 0

Литература: www.semena.ru topin2004.narod.ru

-----------------------
[pic]